不知道你们有没有过这样的想法。有时候真的想给家里人露一手，可是却又总是不尽人意，虽然小编大大小小也做过很多菜品，但总觉得少点硬菜，今天小编做了一道网红菜品，而且味道也是十足的美味——粉丝蒸虾。不仅于味道，它的做法也是十分简单。好了。话不多说，来跟着小编一起操练起来吧。
准备食材主料大虾八只粉丝两把辅料耗油30克生抽15克小米辣两个凉水植物油适量香葱六颗开始制作步骤一将所有准备好的大虾剪下须子，洗净，虾一定要挑大个的。越大越好。而且有一个特点就是不用担心虾太大不能入味，为什么。接着往下看。
步骤二准备粉丝跑软，然后用剪子剪成适当的长度，铺在一个盘子里。盘子要选那种较深的盘子。可以多放点粉丝，毕竟这道菜里。粉丝才最好吃。
步骤三将辅料都准备好，小米辣，和葱都切成碎备用。
步骤四耗油和生抽放到一个碗中调匀，倒入适量的凉水。因为耗油和生抽都是咸的。所以这道菜不用放盐，然后调和耗油和生抽，以能没过粉丝为正好。
步骤五取大虾。用剪子从头部开始。从中间剪开，剪到虾尾不要剪断，留一部分，使其保持相连的状态，对了剪虾的同事把虾线也清理干净。
步骤六这一步关系到美观，主要是摆盘，大虾的两边平铺在粉丝上，虾尾朝天。再将调和好的耗油和生抽倒在盘子里。
步骤七蒸汽烤箱准备预热，预热好后把我们的粉丝大虾放在中层，上下火，100度，八分钟，当然大家也可以用锅蒸。煮一锅热水。水开后再放入粉丝大虾蒸五分钟即可。
步骤八出锅前，要提前烧少许植物油，油热后，先在大虾上撒上准备好的小米辣和葱碎，然后浇上烧好的植物油，只听“刺啦”一声，葱香，焦香，辣香，扑鼻而来，我们的粉丝大虾就大功告成。
小贴士1.粉丝最好选取绿豆粉丝，小编适了很多次。果然绿豆粉丝能更好的吸收汤汁，而且不容易坨，够干也是最为劲道美味。2.因为小编用的蒸汽烤箱，蒸好后水蒸气不会落在大虾里，所以调制好的生抽和耗油的酱料可以稍微多一点，但是如果用锅蒸，水蒸气会落在大虾里，所以调制的酱料可以稍微少一点，然后时间也可以稍微短一点。
ok，就是这么简单几部。一道美味的粉丝蒸虾就完成了，相比单纯的蒸虾，用剪子剪一刀可以更容易入味，而且相比整虾。也更容易剥。不仅如此。其实这道菜的精髓是那虾之下的粉丝，吸收了耗油，生抽，油香，大虾的鲜香等各种精华，每一口粉丝都入口即化而且口感丰富，是不是想想都开始流口水了，快来和小编一做起来吧。
