黄椒鱼头煲
主料：鲢鱼头、洋葱、山药粉。
辅料：蒸鱼豉油、黄灯笼椒酱、姜末、蒜末。
做法：
1、把剁成块的鱼头入盆，加入姜片、料酒、葱段和少许的盐拌匀后，腌渍5分钟再入开水锅汆透，捞出来控水备用。
2、把洋葱丝和山药粉条（水发）放砂锅里垫底，再把鱼头摆进去并淋入蒸鱼豉油，待用。
3、净锅放少许的油烧热，先下黄灯笼椒酱、姜末和蒜末炒香，待起锅倒在鱼头上边，盖上盖子，放便携炉上加热8分钟至鱼头熟透且入味时，撒上葱花即可上桌。
鲜笋猪肚鸡
此菜口味咸鲜，鸡肉滑嫩，很多顾客都十分喜欢点这道菜。
制作：
1、把鲜笋治净后切成条，入沸水锅里汆一水后捞出来沥水；另把新鲜净猪肚和土鸡分别入水锅煮熟，捞出来改刀成条。
2、净锅放鸡油烧热，加姜末炝香后掺入适量鸡汤，下入汆水的鲜笋条、熟鸡条和熟猪肚条，烧开后加少许盐、胡椒粉和味精调味，待烧煮入味后略勾薄芡，淋少许葱油，起锅装盘即成。
巧手迎春卷
原料：越南春卷皮1 盒、香椿芽100 克、紫甘蓝100克、哈密瓜100 克、土豆200 克、蜂蜜、鲜柠檬汁、青芥末、蒜泥、白糖、生抽、香醋、红油、色拉油各适量。
制法：
1、用蜂蜜、鲜柠檬汁调成沙拉蘸碟，用青芥末、蒜泥、白糖、生抽、香醋、红油调成芥末蘸碟，备用。
2、将土豆切成银针丝，入油锅炸至金黄色，捞出控油。香椿芽洗净，汆一水后捞出冲凉。哈密瓜、紫甘蓝洗净切二粗丝，均备用。
3、用开水将越南春卷皮烫软，依次卷成香椿芽卷、哈密瓜卷和紫甘蓝卷。再改刀成长短均匀的段摆盘，撒上炸好的土豆丝，配上沙拉蘸碟、芥末蘸碟即成。
