今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【凉拌紫甘蓝卷心菜】
食材以及调味料的准备：紫甘蓝，青椒，蒜瓣，姜片，小葱，香菜，干辣椒粉，花椒，盐，白糖，生抽，白醋。
烹饪制作过程：
1、紫甘蓝洗净切成细丝，然后把切好的紫甘蓝焯下水，捞出沥干水分装盘。
2、把青椒、蒜瓣、姜片、小葱、香菜切好放入盘中，依次加入干辣椒粉、花椒、盐、白糖、生抽、白醋，最后用高温热油，滋一下就大功告成。
这一道凉拌紫甘蓝卷心菜，颜色看着就很有食欲！口感脆脆的，特别好吃。
【爆炒红苋菜】
食材以及调味料的准备：红苋菜500克，蒜头一个，盐1茶匙，鸡精少许。
烹饪制作过程：
1、我们先来准备好红苋菜、大蒜头等食材，蒜头最好用新上市的嫩蒜头。
2、然后将红苋菜淘洗干净控水，红苋菜梗如果老了，一定要摘去，一般红苋菜的头部比较嫩。
3、将新鲜大蒜头拍一下剥皮，剥好皮再拍一次，颗粒不要过大也不要太碎。
4、炒锅烧热后，倒入食用油，烧至七成热，然后再放入蒜碎过一下油，逼出蒜香味。
5、倒入红苋菜，开大火并翻匀，注意千万别焯水，炒的时候锅里要稍微带点儿水。如果有汤汁的话，炒出来的红苋菜会更加鲜嫩，而且还可以用这汤汁来拌饭吃，这是好吃的关键一步。
6、再加入盐和少许鸡精，继续翻炒。
7、待到红苋菜变软并炒出红色的汁来，即可关火装盘了。
红苋菜这样吃特别下饭，做法这么简单，快别犹豫了，跟着试一试吧！
炒的红苋菜剩下的那个红色汁千万别倒掉，用它拌饭，又红又好看，看着就有食欲，用来哄小朋友吃饭，是个不错的选择呢！
【辣椒炒紫山药】
食材以及调味料的准备：紫山药，青红辣椒，小葱，小米椒，辣椒酱，食盐，食用油。
烹饪制作过程：
1、把紫山药刮皮，清洗干净，切成菱形，紫山药去皮的时候要带戴上手套，避免手部过敏。
2、热锅凉油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味，这个时候开中火，火不要太大，避免烧糊。
3、倒入紫山药大火快速翻炒几个来回，放少量的食盐翻炒均匀，加小半碗的水，盖上锅盖焖煮一下，更容易熟。
4、最后放一勺辣椒酱，快速翻炒均匀，香喷喷的很入味，最后撒点葱花点缀出锅，脆脆的特好吃。
据说这个紫山药的营养价值特别高哦，是一种食药二用、美容健体的天然农产品，所以它还有“紫人参”之称。紫山药还富含了蛋白质、花青素等多种有益的元素，常吃紫山药不仅有益于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，增加人体的抵抗力。
