哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【蒜苗炒鸡胗】
食材以及调味料的准备：鸡胗，蒜苗，辣椒，姜片，葱花，花椒，蚝油，老抽，生抽，料酒，食用盐，鸡精，胡椒粉。
烹饪做法步骤：
1、鸡胗切片用两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2、蒜苗、辣椒、姜片、葱洗净切好。
3、热锅凉油放花椒，葱花姜片，辣椒大火爆香。
4、然后放入腌制好的鸡胗爆炒。
5、鸡胗表面炒熟后放入半勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀后放入蒜苗翻炒。
小提示：如果炒的过程觉得有一些干的话，可以稍微加一点点清水，根据自己口味放食用盐，一勺鸡精，少许胡椒粉翻炒出锅。
【腊肠炒土豆片】
食材以及调味料的准备：土豆1个，腊肠1根，青辣椒，葱花，食用盐，白砂糖，蚝油，鸡精，陈醋，黑胡椒。
烹饪做法步骤：
1、土豆洗净去皮切片，浸泡去除淀粉备用。
2、青辣椒洗净切好备用。
3、腊肠切好备用。
4、热锅凉油放入葱花煸香倒入青椒片爆炒。
5、炒出香味加入土豆片大火爆炒几下，放入腊肠片继续爆炒。
6、爆炒出腊肠的香味后，尝一下味道，再根据咸淡加入适量的食用盐，加一勺白砂糖和鸡精，少许蚝油，少许一点点陈醋，少许黑胡椒提味翻炒出锅。
【爆炒章鱼足】
食材以及调味料的准备：章鱼足，蒜薹，葱花，蒜瓣，青椒，干辣椒，白酒（料酒），蚝油，白糖，鸡精，食用盐，生抽。
烹饪做法步骤：
1、章鱼足洗净切好，小葱切好。
2、蒜苔洗净切好。（也可以放点盐稍微腌制一下下哟。）
3、大蒜、青椒、干辣椒切好。
4、热锅凉油放葱花，干辣椒爆炒出香味。
5、放入切好的蒜薹段和青椒继续大火爆炒。
6、放入章鱼足片和蒜瓣，章鱼足翻炒变色。
7、最后放入少许白酒（料酒），两勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀后尝味，根据口味放适量的食用盐。
小提示：从头到尾都是大火爆炒，如果干锅可以放少许的水，但是一定不要放多了，不然就是炖菜了哟。
