简单好吃到爆的美食家常菜推荐，超下饭哟，做法也特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，喜欢的朋友快来看看吧。
【无骨辣子鸡丁】
食材以及调味料的准备：大鸡腿2个，干辣椒，大蒜，小葱，芝麻，鸡蛋，花椒，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、辣椒剪成段筛掉辣椒籽，鸡腿肉去骨切块，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2、打入一颗鸡蛋和4勺淀粉抓匀，油温6成热（筷子放进去冒小泡泡）的时候依次下入鸡块，炸五分钟后捞出，再复炸一分钟捞出控油。
3、锅里爆香麻椒花椒，再下入辣椒段和蒜末炒香。
4、下入炸好的鸡块和芝麻翻炒均匀，最后撒上葱花就好啦。
是不是饭店吃的辣子鸡都是辣子里挑鸡肉吃，还用骨头贼难啃，不如自己在家做一个可以在辣子里挑鸡肉的辣子鸡丁吧，做起来还挺容易的～超好吃！！
【麻辣小酥肉】
食材以及调味料的准备：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。
烹饪制作步骤：
1、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐、半勺胡椒粉、半勺麻椒粒、加一勺料酒、一勺生抽，抓匀腌制半小时。
2、脆皮糊：200g淀粉、50g面粉、250g清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。
3、脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆。
4、锅留底油，放入葱段、麻椒、干辣椒、蒜片炒香。
5、加入小酥肉、加入熟白芝麻、葱段翻炒均匀即可。
麻辣小酥肉外酥里嫩，麻辣过瘾，下饭下酒都超棒，追剧必备零食，一口一块，绝了，喜欢的赶紧试试吧～
【爆炒麻辣鸡胗】
食材以及调味料的准备：鸡胗，蒜台，青红小米辣，葱姜蒜，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽。
烹饪制作步骤：
1、准备好所有食材，鸡胗切片，蒜台切丁，小米辣切小段，葱姜蒜切末。
2、鸡胗冷水下锅，加葱姜蒜、料酒焯水捞出沥干水份。
3、锅中热油，放入葱姜蒜，花椒爆香。
4、加入鸡胗大火翻炒，加一勺料酒、加2勺生抽、加一勺蚝油、加一勺老抽翻炒均匀。
5、倒入蒜台翻炒入味，出锅前加入青红小米辣即可。
鸡胗这样做，麻辣过瘾超下饭，分分钟变饭王，做法超简单，喜欢的赶快行动起来吧‼️
