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大家好，今天与你分享的是一道家常菜茶香鸡块。顾名思义，这道菜使用到了家庭常见的茶叶与鸡块加工而成。在茶叶的选择上，选用普通的茶叶即可，或者自己泡过的茶叶也行（这样做不浪费哦）。下面，就把这道菜的制作方法分享给各位朋友，希望你能喜欢。
食材准备：鸡腿、茶叶、葱、姜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、
制作方法：
1、将鸡腿洗净，改刀成块；将适量茶叶放入容器中泡开后再将茶叶捞出，用厨房纸吸干水分；小葱切段；姜改刀成姜末；
2、将改刀后的鸡块放入调味容器中，加入适量的茶水、料酒、生抽、姜末、盐抓匀后再加入适量干淀粉抓匀，淋入少许食用油封油腌渍15分钟待用；
3、炒锅上火，加适量油，油温6成热时，下入茶叶炸制，至茶叶酥脆时捞出沥油待用；
4、油锅内下入腌渍好鸡块进行炸制，至鸡块外表金黄、肉质成熟时捞出沥油待用；
5、炒锅再次上火，留少许底油，下入姜葱煸炒出香味，下入青红辣椒、炸好的鸡块略加翻炒，下入炸好的茶叶、撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘。
温馨提示：
1、加工这道菜选用的茶叶等级可以不用太高，普通老叶即可；
2、茶叶的种类可根据个人喜好自行选择：绿茶、红茶甚至茉莉花茶都可；
3、浸泡过后的茶叶炸制时先将外表的水分吸干，否则容易造成热油迸溅；
4、茶叶炸制时，油温6成，炸制时间秒以内即可；
5、鸡块腌渍前最好也用厨房纸将鸡块的水分吸干；腌渍时加入泡好的茶水，这样鸡块能更多的吸入茶水并入味；
6、本着勤俭节约的精神，也可以使用自己喝过的茶叶制作这道菜；
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