在美食探索的路上，我们总是会遇到很多美食是我们叫不上名字来的，就好比山西的这七大特色美食，很多人见到总是会把名字给读错，惹的朋友都捂嘴偷笑，不知道你能读对吗？
01.碗坨子
霍州名吃碗坨子（wǎn tuó zǐ）你吃过吗？也有人把它叫做碗托子，人称“三晋一绝”。它主要是用苦荞麦面做的，做出来颜色是黄色，看着有点像凉粉、果冻，夏天吃最清爽，搭配上芥末、辣椒油等蘸料，百吃不厌。
02.栲栳栳
栲栳栳（kǎo lǎo lǎo）全称是莜面栲栳栳，是山西高寒地区的一道传统风味名吃，更是山西十大面食之一，它主要是用莜面、羊肉、猪肉、蘑菇等食材做的，做出来的样子就是一个个的筒状形面食，紧紧挨着，就像蜂窝一样，蒸熟之后，食之香醇异常。
03.抿圪抖
抿圪抖（mǐn gē dǒu）是山西山西的一种古老面食，也叫抿蝌蚪、抿圪斗，主要是用小麦面和豆面制作出来的面食，做出来的面条呈现圆条状，就像是一个个白色的小蝌蚪，吃的时候浇上一些荤素汤汁，夏天吃凉爽降温，冬天吃暖身子。
04.馂肉
馂肉（jùn ròu）在汾阳的方言中是这样解释的，它是一种由肉胶质凝结成的食物，就是那种半透明的，软软的，在其它地方也把它称作是皮冻，就是用刮洗干净的猪皮，冷却凝固成的食物，可以调上一些调料汁，搭配着吃，味道很香。
05.馔面
馔面（zhuàn miàn）是山西晋城市泽州县太阳镇的一道传统面食，相传之前是宫廷美食，后流传到了民间，也是当地人办喜事吃酒席少不了的一碗面，目前该面食已经列入了山西省非遗。
做好的馔面看着色泽光滑透明，并且一碗面中混合了红黄橙绿多种颜色，吃着口感光滑如玉。
06.炒祺
炒祺（chǎo qí）是一道有着五千年文化历史的小吃，也是山西省垣曲县的一道传统面食，更是我国需要保护的一种非物质文化遗产，也有人把它叫做土馍。
因为它还真的是用黄土炒制而成的，因为里边加入的有面粉、芝麻、鸡蛋等食材，所以炒出来的土馍酥脆可口，很多外地游客遇到都会捎带一些回去。
07.和子饭
和子（huo）饭是山西的一道风味面食，这个“和”在这里指的是搅拌、混合的意思，“子”指的就是数量少种类多的意思。其实和子饭指的就是把各种食材中和在一起，加上好吃的佐料，烹饪而成的饭。
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