人们对美食的寻找可谓用心之极，地上、地下、水里、林中，到处都有美食的踪迹。另外，树梢也是不可忽略的地方。树梢上的美食，随着时令变化，你方唱罢我登场。柳芽、香椿、榆钱、槐花……树梢上的美食就像花开一般，此落彼开，从来没有寂寞的时候。
能够发现树梢上的美食，大概是饥饿年代人们的灵感与智慧所得。如今虽然美食极大丰富，但人们依旧保留着享受树梢美食的习惯。
先说树梢上的第一道美食——柳芽。第一抹春色在柳梢，美丽婀娜的柳树，除了用来观赏外，嫩绿的柳芽还可以吃。吃柳芽最主要是趁着其鲜嫩的时候吃。柳芽摘下来，用清水洗干净，在开水里焯一下便可用来做成菜肴。最常见的吃法是凉拌柳芽，加入油、盐、酱、醋以及蒜泥等调料，拌匀即可食用。这样的一道菜，确切地说应该叫“凉拌春天”，让春天早早登上餐桌，也算是不辜负春天吧。
吃过了柳芽，香椿树的香椿芽也就可以吃了。香椿的味道鲜美，有一种特殊的气味，让人吃起来上瘾。香椿树上新芽娇柔，在春风中微微颤动着，吸引着人们的视线。人们把那些泛着淡红色的小芽采下来，洗净焯水，然后可以尝试不同的吃法。香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，盐水香椿，无论哪种吃法，吃起来都别有风味。吃香椿要在谷雨之前吃，“雨前香椿嫩如丝”，谷雨之后香椿就老了。
再过一段时间，吃榆钱的时候就到了。榆钱长起来一串一串的，满树的榆钱让人觉得日子都富足起来。榆钱的味道淡淡的，有微微的清甜，似乎还有点青草的味道。榆钱饭是这个时节必不可少的美食。把榆钱择好洗净，然后拌上玉米面，上锅蒸熟即可。蒸熟的榆钱饭，加入自己喜欢的调料就可以吃了。榆钱饭的味道非常好，里面有榆钱的清新之气，使得粗糙的玉米面多了几分细腻和甜香。
初夏时节来临，槐花飘香的日子到了。槐树是最常见的树，槐花一开，香飘十里。孩子们可撒了欢儿，攀到树上摘槐花，捋到嘴巴里大嚼起来，甜丝丝的味道特别好。人们用钩子钩槐花，将大捧大捧的槐花摘下来，用来做槐花饭。槐花饭的做法与榆钱饭类似。每年槐花开的时候，我都会回到故乡的小院，摘下槐花细细咀嚼，品尝那甜津津的味道，就像品尝儿时甜甜的时光一般。
树梢上的美食更替，让我们感受到时光的不停向前，也让我们的舌尖经历了一场时光之旅。美味常在，时光常新。美食准时守候在树梢，香甜了记忆，香甜了流年。
