梅菜扣肉
逢年过节这是一道必不可少的菜，首选精品五花肉，搭配梅干菜经过一个小时制作完成。
取五花肉，皮先烧一下然后洗干净，放入锅中水开后用筷子插入肉中，能插进去后就可以捞出来了，冲洗干净，切成一厘米厚的肉片，在碗中放入梅干菜，加入各种佐料拌匀，将肉均匀地摆在梅干菜上，放入笼中蒸一个小时即可.。出锅香气扑鼻，吃起来肥而不腻，是一道很受欢迎的菜。
酸菜鱼
酸菜鱼主要是以草鱼和酸菜制作而成。鱼肉切片，用鸡蛋清淀粉腌制好，酸菜炒一下加入作料，水开后加入鱼骨煮熟捞出，下入鱼片煮个一分钟即可，然后用花椒，干辣椒，大蒜米用热油淋一下，用小葱香菜点缀一下，一道完美的酸菜鱼就做好了。
虎皮青椒
辣椒去籽，锅里先不放油，辣椒倒进去煸炒软后再倒入油，盐，生抽，陈醋，白糖，放点豆豉味道更佳！
香煎豆腐块
豆腐选用老豆腐，这个煎起来不容易破，豆腐切成块，锅中倒入油，撒点盐，以防粘锅。油热后依次放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用。锅中再次倒油，放入大蒜，老干妈，豆瓣酱炒香加入一点水，豆腐倒进去大火煮开用水淀粉收汁即可。
苦瓜酿肉
提前把肉馅调好，苦瓜切成段去瓤大概3公分左右长就行，然后把馅塞进去，馅跟平时包饺子那种的就行，具体用什么左右，按照个人口味来调，肉塞好后摆入盘中，大火蒸10-15分钟即可（苦瓜表面成淡黄色）
青椒炒五花肉
先把五花肉切成薄薄的片，青椒切成滚刀片，锅中倒入一点油把五花肉煸炒一下，加入调料，放一点豆豉进去这样炒出来更香，然后把青椒倒进去炒熟即可。
酸辣土豆丝
先把土豆切成丝，浸泡在水中，然后准备点干辣椒
锅中烧水，水开后把土豆丝倒进去炒一下，这样吃起来更脆，锅中倒入油，放点葱大蒜干辣椒爆炒，然后下入土豆丝，加点白醋，盐，鸡精，翻炒均匀，水淀粉勾芡即可起锅。
