腊肠炒荷兰豆
1、腊肠用热水清洗干净，切块备用。
2、荷兰豆、胡萝卜先焯一下水
3、锅中烧油，放入大蒜炒香
4、倒入腊肠煸炒出油
5、倒入荷兰豆、胡萝卜一起爆炒，加入盐鸡精，生抽即可起锅。
麻辣豆腐
1、选用嫩豆腐
2、豆腐切成小块
3、锅中烧水，把豆腐焯一下（可以去除豆腥味）
4、起锅烧油
5、油热后倒入葱姜蒜、豆瓣酱、麻辣酱炒出香味
6、加入开水
7、加入盐、蚝油、生抽、鸡精
8、倒入焯好的豆腐，煮5分钟，水淀粉勾芡，起锅撒点葱花即可。
辣椒炒茄子
这个是我的最爱，用农村大锅炒非常的好吃。
1、新鲜嫩的茄子洗净切片
2、辣椒切条
3、锅中烧油，油热后加入大蒜爆香
4、倒入茄子炒至变软
5、加入辣椒一起煸炒
6、依次加入盐，生抽，鸡精即可。
7、原汁原味的一道辣椒炒茄子就做好了。
酸辣白菜
1、白菜洗净
2、锅中烧油
3、加入大蒜米、番茄酱、辣椒粉爆炒
4、把白菜倒进去煸炒一会儿
5、加盐、蚝油、生抽、白醋爆炒即可。
虾仁蒸蛋
1、虾去壳挑出虾线，清洗干净
2、准备两个鸡蛋搅散加一点盐（加入温开水）
3、放入锅中蒸5分钟左右，待鸡蛋表面凝固了放入虾仁继续蒸5分钟即可
4、最后撒点葱花。
