“我要学会使用筷子！”来自波兰的技术官员索菲娅·凯乌平斯卡在品尝过火锅之后连声称赞道。北京冬残奥会开赛以来，国家冬季两项中心场馆餐饮团队在日常工作餐的基础上，每天推出一道中国美食，征服了这些外国友人的胃。
北京的烤鸭、张家口的莜面，还有火锅、冰糖葫芦……菜单上，琳琅满目的中国美食列了一长串。这是国家冬季两项中心场馆餐饮团队为本届冬残奥会专门设计的特色菜单，让国际技术官员等外籍工作人员不用走出场馆，就能吃遍京张两地美食。
场馆餐饮经理程越介绍，残奥越野滑雪和残奥冬季两项比赛密集，国际技术官员的吃饭问题往往需要在场馆解决。为了让这些外国友人吃饱吃好，餐饮团队在菜单设计上颇费了一番心思。
“我们不但提供西式餐食，也有中式的菜品。”程越介绍，他们在日常工作餐的基础上，每天还推出一道中国特色美食，让外国友人了解中国饮食文化的博大精深。除了北京烤鸭、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典的中式菜品，还推出了张家口本地的莜面。
考虑到张家口赛区气温较低，场馆餐饮团队还推出了火锅、水饺、汤圆、馄饨等特色食品。其中，采用铜锅的涮羊肉大受欢迎。在3月7日第一天推出之后，外国友人强烈要求第二天继续吃火锅。来自波兰的索菲娅·凯乌平斯卡甚至表示，涮火锅很有意思，她要学会使用筷子。
而最让外国友人感到惊喜的，是场馆餐饮团队特制的冰糖葫芦。原来，为了方便食用，餐饮工作人员对传统冰糖葫芦进行了改良。特制版的冰糖葫芦采用短的竹签制作，一串只有三个，看起来小巧可爱，就像一个“雪容融”。
“这就是中国的冰糖葫芦？真好吃，真棒！”吃到冰糖葫芦，国际技术官员格奥尔基·卡德科夫·奥尔别利阿尼感到不可思议，还专门向中方工作人员请教了冰糖葫芦的制作方法。“涮羊肉的味道很不错，但我更喜欢冰糖葫芦。”来自瑞典的英厄拉·谢尔韦达尔说。
