是不是很多宝妈不知道应该给孩子们做一些什么美食？尤其是对于一些早上要去上学的孩子，宝妈们应该算是煞费苦心，毕竟想要每天做得早饭不重样实在是太难了。今天教大家这么将一碗蛋炒饭炒出不同的颜色。
彩色蛋炒饭用到的材料有鸡蛋、青豆和玉米，大家可以根据自己的喜好添加或者减少。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋的吃法有很多，很多孩子不喜欢吃水煮蛋，所以可以用炒蛋的形式来补充身体所需要的养分。
玉米中含有大量的维生素和膳食纤维，不仅可以促进大脑发育，还可以促进肠胃消化和蠕动，让身体变得更加健康。青豆中含有大量的膳食纤维，可以补充人体需要的营养成分和矿物质。将这几种食材一起炒制，不仅味道鲜香，而且营养价值极高。宝妈们不知道该给孩子们做什么美食的情况下，不如试试这道彩色蛋炒饭。
【菜名】：彩色蛋炒饭
【所需食材】：
米饭一碗、盐适量、青豆适量、玉米适量、葱花5g、鸡蛋1个、食用油10ml、红椒适量、鸡精3g。
【烹饪过程】：
1、将米饭用工具搓散，这样一会儿制作的时候更方便。
2、将鸡蛋打入碗中，打散。
3、准备好的红椒清洗干净之后，切成小块。红椒的口感清爽，不会特别辣，小孩子也可以食用。
4、锅内倒热水适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎。
5、喜欢吃口感软嫩一些，鸡蛋碎炒的时间微短即可；喜欢吃鸡蛋老一些的多炒一会儿。额然后将准备好的红椒碎、青豆、玉米倒入锅中煸炒。锅中的所有食材煸炒均匀之后，转为小火炒制断生。煸炒的时候不需要加入水，会影响口感和味道。
6、将锅内食材炒熟之后，将刚才准备好的米饭倒入锅中，继续煸炒。
7、锅内食材炒制2分钟之后，加入适量的鸡精和食用盐进行调味。
8、临出锅加入一些葱花提味即可。
9、炒制好的米饭装入碗中，然后倒扣在盘子里面，在米饭上面撒上适量黑芝麻即可食用。
【烹饪窍门】：
1、炒制的食材可以根据自己的喜好调整，可以加入适量的胡萝卜或者火腿肠。如果加入火腿肠的话，因为火腿肠中带着咸味，所以炒制的过程中少添加一些食用盐即可。
2、可以在炒制的过程中加入一些番茄酱或者其他酱料，口味会更加丰富。
3、炒制蛋炒饭的时候不要添水，添水会导致米饭吃起来很黏，这样会影响口感、
4、不喜欢太油腻的朋友，炒制蛋炒饭的时候少放油即可。
