这个玉米面的美食，我家一周做三次都吃不够，好多年轻人都不知道。
人常说春有百花，秋有月，我只想说对于一个标准的吃货，只要给我玉米面和面粉就好了，什么春花什么秋月对我都没有玉米面做的美食诱惑力大。
春天提倡吃点粗粮，增加维生素和粗纤维的摄入，有利于减肥去脂。
最近疯狂地爱上了玉米面，并且不断尝试用玉米面做各种美食，只要一看到这金灿灿的颜色就能让人食欲大开，无论是哪种玉米面做的美食总会让人欲罢不能，只想大块朵颐，享受美食的快乐。
今天跟大家介绍一款玉米面的吃法，好多年轻人都不知道，也没吃过。先上图片，看看有没有吃过的朋友能叫出名字的。就这个玉米面的美食，我家一周做三次都吃不够。
如果你能叫出这个美食的名字，直接会暴露了你的年龄，哈哈，至少是生于70年代的老大姐，才能对这个美食有深刻的记忆。对，这一碗玉米面的美食就叫做玉米面格豆（格豆是音译，具体是哪两个字也无从考证），反正就是真的很美味，连家里不爱吃粗粮的孩子都要吃一大碗，让我们来看看这个美食是如何做的吧。
玉米面格豆
食材：玉米面300g，白面100g，鸡蛋2只，菠菜50g，胡萝卜适量，西红柿2个，玉米淀粉少许，酱油少许，盐4g，葱花少许
做法：
先和面，取细玉米面300g，用100毫升的开水烫一下，
边烫边搅拌成絮状
然后加入100g白面
边搅拌边看面的干湿情况再加入适量的凉水
像这样的用拳头把面揣一下，面团不能太硬，比包饺子的面略软一些就行
揣好的面可以揉成团，盖上盖子，放一边醒面。这时候我们来做卤子
洗净的菠菜，用热水焯一下去草酸，捞出挤出水分，切成小段备用
取两个冻西红柿，稍化冻一下，清洗一下，去皮，切成小块
取一块胡萝卜擦成丝
铁锅放入适量的油，等油热了直接把两个鸡蛋打到锅里，
再用筷子搅拌打散，炒至金黄，出锅
到现在做卤子的材料就都准备齐了
另起锅，少放入一点点油，爆香葱花，然后倒入切好的西红柿，煸炒
西红柿炒化了后放入胡萝卜丝，继续炒
再倒入炒好的鸡蛋，炒匀
把菠菜倒入锅内，
倒入一小勺黄豆酱油，放入4g食盐，做卤子要比做菜时放的盐量大
倒入调好的玉米淀粉汁
因为秋天的西红柿汁液特别丰富（如果你用市场上买的西红柿可能要加一点水），所以要收一下多余的卤子汁，就可以出锅了
西红柿菠菜鸡蛋卤就做好了。
取锅多加水，烧开后，用圆眼漏勺，开始压玉米面
取一小块玉米面团，使劲按在漏勺上，让面从圆洞中挤出来，直接漏到开水里，这个过程有点费力气
把所有的面都压完，让锅再开一下，就可以捞出来了，放入准备好的凉水中过一下
一碗金灿灿的玉米格豆就做好了
放上一勺子西红柿菠菜鸡蛋卤
轻轻地搅拌均匀
一碗滑溜溜，酸甜可口的玉米面格豆就齐活了，吃一口喷喷香，玉米面嚼起来特别有韧劲，鸡蛋和西红柿是绝配，不仅能把双方的营养完全激发，更能让营养成分很好地被胃肠吸引。菠菜中含有丰富的蛋白质、草酸、微量元素和维生素等营养元素，对于保护肝有着很好的作用，是春天里非常不错的美食。
你也要学着做一碗给家里爱挑食的娃做来吃吧，补充粗粮正当季。
