在很多南方地区的农村，下过几场雨之后，草堆之下总会长处一些看起来十分诱人的植物，外表粉粉嫩嫩的十分招人喜欢。很多人容易将它和生姜混淆，其实两种植物都属于同一个大的种类，但并非是相同的物种。各位在朋友，你们有认识下面这张图片中的植物吗？
这种植物叫做阳荷，图片中乃是它的嫩芽，每到春节天气回暖的时候，嫩芽便从土里钻出来，因为草堆为其提供了良好的生长环境和保温环境，因此阳荷嫩芽在草堆之下尤为常见，嫩芽顶部是粉色，至根部逐渐成为白色，看起来十分讨人喜欢。阳荷喜欢低海拔的湿润地区，喜肥，因为主要分布在我国的南方地区，比如说四川、浙江、广东、湖南等地。
除了好看之外，阳荷还有一个非常特殊的地方，那就是它本身特殊的抗性，因此阳荷本身有一种特殊的香味，可以有效去除病虫害，因此阳荷发病极少，经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药，因此栽植起来也很容易。
另外因为阳荷嫩茎中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，因此非常受到市场的喜爱，无论是在春夏秋冬，阳荷都可以用来食用，四时不同，制作的方法也不通过，春天的阳荷最为鲜嫩，可以用来凉拌或者炒着吃，夏天的时候会有红色的花苞，可以用来做成泡菜。秋季会进入花季，可以用来炒肉，冬天的时候其地下的根茎也可以用来食用。可以说阳荷的用处非常大，在日本，阳荷特别欢迎，有“亚洲人参”的说法。
除了好吃之外，阳荷也有一定的食疗功能，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。经常吃阳荷，可以强身健体，延缓衰老，可谓是集颜值和使用价值于一身。
因为阳荷的特殊作用，因此近年来很受市场的欢迎，我们这里阳荷每斤可以卖到35元，现在不少地方已经开始了大规模的种植，阳荷也成为了很多地方的农民增收的重要农作物之一。
