宁波夜排档必点美食很多，椒盐土豆，白灼白蟹脚等等，今天重点推荐的一个菜这个就是炒螺丝！
炒螺丝宁波话叫炒丝螺，做法比较常见的就是酱爆螺丝，在宁波个小的叫螺丝，大个的叫田螺，田螺这边吃的人比较少。
在夜宵餐桌上几乎都有这盘菜酱爆螺丝，下酒菜中首选，酱汁料配上少许辣椒大火炒制出来的美味无比！
制作方法：把螺丝用清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。养好的螺丝剪去尾部洗净加清水再养半小时左右洗净沥干待用。生姜切碎，油加热后煸香姜末，蒜片。加入老干妈，酱油煸炒下秒，喜欢吃辣的可以根据自己的爱好加点干辣椒。出酱香加入螺丝，料酒翻炒十几秒。加入，味精，白糖调味，加点水，烧开后撒点葱花就可以。
椒盐土豆，这道菜同样受到一致欢迎，这边做法是选用小颗粒的土豆，煮熟敲扁油煎两面至金黄撒上椒盐味精葱花！
白灼白蟹脚，座位海鲜出名的城市这么会少了海鲜。宁波人独爱蟹脚，白蟹的钳子（蟹脚）菜场专门有售，蟹脚肉的味道也确实鲜美无比。
来宁波的你到时可以尝尝哦！
