嗨！大家好，今天小编做了一个好吃到飞起的芒果酥皮大泡芙！轻轻一碰就掉渣，简直就是神仙味道，做饭简单，赶紧学起来吧，
一、材料如下：
酥皮：低筋面粉40g、黄油30g、糖粉15g
泡芙:黄油40g、低筋面粉60g、牛奶100g、糖2g、盐1g、鸡蛋2个（大概120g）
奶油内馅：淡奶油300g、白砂糖15g
这个量我做了9个大泡芙
二、做法如下：
1、先制作酥皮部分，室温下软化好的黄油加糖粉拌匀后加入低筋面粉，搅拌成絮状用手揉成圆柱形，放保鲜袋冰箱冷冻30分钟定型
2、做泡芙部分，黄油、牛奶、盐、糖放入锅中混合，加热到沸腾后关火，加入低筋面粉不断搅拌均匀,再加热1分钟离火
3、面糊冷却到手触摸不烫、分3-4次加入鸡蛋液搅拌，搅拌到提起筷子拉出倒三角后放入裱花袋
4、把做好的泡芙液挤在烤盘上，拿出刚刚冷冻的酥皮切成薄片盖在上面，烤箱提前200度预热5分钟放入烤箱180度烤25分钟,160度烤30分钟,130度烤10分钟,拿出放凉。
5、奶油加入白糖打发后装入裱花袋，泡芙对半切开（不切断）挤入奶油、放入芒果、再挤入奶油，放上芒果装饰一下就完成啦!
三、小提示：
烤制过程中千万不要打开烤箱以免回缩，可以根据自己家的烤箱适当调整温度和时间，在家就能做出跟外面卖的泡芙一样，安全又健康，赶快试试吧！
