市民在展览上了解岭南特色食品。宝安日报讯（记者 黄芳/文 雷小舟/图）12月9日，广东省非物质文化遗产食品展览暨岭南特色食品联展开幕式在位于宝安区的深圳民俗文化产业园举行。区委常委、宣传部部长周学良，有关部门负责人和宝安区老领导出席开幕式，并为广东省岭南特色食品非遗传承教育基地、广东省岭南特色食品推广中心揭牌。
此次广东省非物质文化遗产食品展览暨岭南特色食品联展由广东省食品行业协会主办，深圳市合成号食品有限公司承办；深圳市宝安区传统文化协会和广东省岭南特色食品推广中心为活动支持单位。展览现场以岭南江河文化为布展路线，分为东江-西江-北江-韩江-珠江五个区，展品丰富多样，参展的近百家广东省级以上非物质文化遗产食品企业基本涵盖了岭南风味代表性食品物产，如潮汕牛肉丸、咀香园杏仁饼、沙湾水牛奶、沙井蚝、公明腊肠、东莞矮仔肠、斗门鸭扎包、紫金竹壳茶、李锦记蚝油、新会陈皮、英德红茶、陆河擂茶、南雄板鸭等。活动期间，将举办非遗体验、免费品尝、美食交流、交易等系列活动，市民可以免费参观岭南特色食品展、DIY体验非遗小食制作、免费品尝岭南特色小食，通过观展“食遍岭南”。
种种非遗食品、岭南特色美食的背后，是具有鲜明特色、底蕴深厚的岭南传统文化，是一家家老字号面对发展新形势的破题之策。老字号是岭南传统历史文化精粹的重要组成部分，承载着人民的美好记忆。《广东省促进老字号创新发展行动方案（2022—2025）》提出，到2025年，老字号保护传承和创新发展体系基本形成，老字号持续健康发展的政策环境更加完善，产品服务更趋多元，市场竞争力明显增强，对推动经济高质量发展作用更加明显，人民群众认同感和满意度显著提高，老字号有望焕发新活力。
开幕式当天，现场还举办了非遗文化论坛，邀请国内知名学者、专家出席，以“一方水土一番味”为主题，热议当下的非遗饮食文化。同时，广东省岭南特色食品非遗传承教育基地、广东省岭南特色食品推广中心正式揭牌。基地与推广中心成立后，将收集整理广东100个省级以上岭南特色食品非遗项目传承脉络、技艺特点、传承载体等内容，制作宣传展板，在基地内进行宣传展示，并接受中小学生、青少年以及其他游客参观学习，集中展示岭南特色非遗食品文化和风貌，以新媒体营运思维、现代企业经营的创新商业营运模式，用时代语言和商业策划重新定位，将岭南特色食品非遗项目集中展示并向市场推广。
