说到鱼我想在做的各位都吃过，并且有的人还很喜欢吃，而且还钟情于它的各种吃法，和各种烹饪手法，所以它呢很受男女老少的喜欢，大家都知道鱼的腥味是比较严重的！当我们在制作烹饪的过程中，就需要我们采取一定的措施来去掉它那股腥味，这样大家吃的舒服，吃的开心，在日常中很多人在制作的过程中加入酒和醋来除它的腥味，这种做法是不对的，这样做的结果不仅去不掉腥味，反而会多另外一股味道，味着也不好闻。不过呢大家也不用担心了，今天我会将鱼的最好吃的做法，细致详细的分享给各位，让大家吃的开心，吃的放心！觉得不错的朋友可以评论哦！
地道的美食——烧黄花鱼的制作过程：
首先大家先备用好食材：一条黄花鱼，
调料:适量的食用油，盐少许，大葱10克，辣皮子5克，辣椒酱1茶匙，醪糟3勺，老抽，生姜；
步骤一:我们先将所有的我们需要用到的东西，原料什么的都准备到位了，把黄花鱼的内脏掏出来，因为他是不能吃的！然后在处理干，捞出来净沥它的干水分，再把它放到一个盘子里面，在加上那么一点适量的食盐，拿手慢慢的均匀的把它涂抹到每个地方，放到一边腌制二十几分钟！
步骤二:在我们腌制鱼的过程中，我们将葱姜给它清洗一下，清洗干净后，拿刀切成小片，在将辣皮子洗的干净以后，拿刀也把它切成碎末，等到鱼腌制的好了之后，起锅烧油，等到油温8成热。
步骤三:把刚刚腌制好的，黄花鱼慢慢的放到在锅中，开始油炸，油炸的过程中要注意了，千万不要随意的给它翻动，等到黄花鱼的一面炸的变色定型以后，我们在翻过来，把另一面也继续炸，等两面个面都成了金黄色的时候，我们把炸好的鱼给它捞出。
步骤四:锅底留下点底油，然后把葱、姜、辣皮子，放入给它爆炒，然后在加入一小勺辣椒酱，等到炒出来红油以后，我们在将炸过的黄花鱼放入锅中，在倒一一点的老抽；
步骤五:同时我们在加入3大勺的醪糟，目的是为了去腥提鲜不可少，让鱼味道更加的鲜美，然后加入一些适量的清水，等到水开了以后，开到小火，把盖子给它盖上，焖烧13分钟，等到时间到了以后，把鱼给翻一下面，在熬一会！一直到锅中的汤汁熬到浓稠的时候，把火关掉，捞出来，倒入盆中，爱吃香菜的，撒上一些香菜便可享用了。
