大家好，这里是壹号美食公馆，
今天笔者为您分享一款杏鲍菇的新做法——糖醋杏鲍菇
。杏鲍菇在菌类中有着独特的味道，基本上的口感蕴含了杏仁的香味，鲍鱼的肥美，无论是单炒还是炖汤，它都能发挥菌类鲜美的口感。而对笔者今天介绍的这道美食而言，它应该算是杏鲍菇的一个新做法，口感上面突出了酸甜滋味，这样能使人达到开胃的效果。如果你也喜欢这款美食的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
准备原料：
杏鲍菇两根，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，老抽即可。
第一步：
首先我们把杏鲍菇竖着切成1cm厚度的杏鲍菇片，然后把杏鲍菇片平放，在杏鲍菇的两边各放上一根筷子，然后用刀切成如下图这种井字形刀口。放筷子的主要作用，这是防止一刀切到底。
第二步
：之后锅中热油三成热，把井字形刀口的一面朝锅底摆放，开中火煎炸一分钟，然后翻面。
第三步
：之后在反面也是煎炸一分钟，然后进行下一步。
第四步
：加入和杏鲍菇持平的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋，白糖，轻轻翻炒几下后，盖上盖小火焖煮6分钟。对于这部而言，因为加入的温水并不是很多，所以小火熬制的时候一定要注意锅中的动向，防止熬焦。
第五步
：之后开盖大火收汁，然后盛入盘中，加一些香菜点缀即可上桌食用。
成品效果图
：不知道这样一道简单美味的糖醋杏鲍菇，是不是合你口味呢？如果你喜欢这道美食的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。
