香拌菠菜
原料：菠菜大约400～500g；白芝麻；
调料：生抽；红糖；芝麻油；
做法和步骤
1.白芝麻放锅子里小火烤香，然后碾碎备用；
2.把生抽（酱油），红糖，芝麻油和步骤1的芝麻放一起，调匀；
3.菠菜洗净，沥干，锅里烧水，水开后放入菠菜烫至断生然后马上捞起，别煮过头了，然后放入装有冰块的水里，静置一会儿，然后挤去多余水分，摆盘，淋上酱汁即可!
清蒸南瓜
原料：
南瓜一个。
做法：
1.?将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2.?将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3.?将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4.?放在蒸茏上蒸熟即可。
家常肉末豆腐
食材豆腐1块、猪肉100克
油盐适量、葱1段、姜2片
大蒜2瓣、花椒粉1茶匙
郫县豆瓣酱1汤匙
酱油1汤匙、料酒1汤匙
料酒1汤匙
做法
1.将豆腐切成小块，将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水5-6分钟，将豆腐捞出控水待用3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油4.下入肉末翻炒均匀，淋入料酒、酱油，加入花椒粉，再加入半碗水，烧开5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味，到时间后，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，关火盛出即可
甜咸酱排骨
材料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克
做法1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块；
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净；
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
特色色泽酱红有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
