剁椒蒸排骨土豆
材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱白、剁椒、红糖、生抽、生粉
做法
1.先把排骨剁成小块，用清水多洗几次，然后沥干水分，姜切丝，大蒜拍碎切碎，葱白切碎。
2.锅里下少许油，把姜、蒜、葱花、剁椒放进去爆出香味，加入适量红糖和生抽调味。
3.加入排骨中，拌匀腌制2小时。
4.土豆去皮切小块儿，放在碗中垫底。
5.将腌过的排骨放在土豆上面，放入开水锅中，蒸熟。（蒸50分钟左右）
6.蒸好之后，撒上葱花点缀即可。
虾仁焖饭
材料：大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油
做法
1.准备好所需材料；
2.虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；
3.洋葱切丝；脆肠切小块；
4.青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；
5.利仁电火锅接通电流，调到3档，锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
6.再加点油，倒入脆肠炒一下；
7.加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；
8.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；
9.倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；
10.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；
11.然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；
12.加盐，撒上香菜段拌匀即可。
蒜炒猪脾
材料：猪脾1块、蒜苗4根、酱油2勺、盐1克、料酒3勺、胡椒粉2克、姜片5片
做法
1、猪脾洗净，切成薄片，蒜苗洗净拍扁切成段。
2、烧开一锅水，加入2勺料酒，把猪脾放入，焯至变色，捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。
4、倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。
5、最后调入盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。
干锅香辣鸡翅
做法
1.鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍
2.鸡翅两面打花刀，好入味
3.鸡翅放碗里，加生抽?老抽?蚝油?料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟
4.准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净
5.红青椒?洋葱切块，芹菜切斜段
6.准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片
7.锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会）
8.锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味
9.放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅番炒两下
10.放芹菜炒几下
11.最后把青红椒?洋葱都放入番炒均匀，加盐?鸡粉?白糖调味。炒至蔬菜断生
