香芋头饼
芋头，葱，火腿，盐，鸡蛋，油。
做法
1、取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用。
2、再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼。
3、再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
虾酱焖豆腐
500克??豆腐
各少许??姜片、蒜末、葱段
15克??虾酱
3克??鸡粉
2克??盐
4毫升??生抽
3毫升??老抽
各适量??水淀粉、食用油
制作
1?把洗净的豆腐切成长方块。
2?将切好的豆腐摆入盘中备用。
3?热锅注油，下入豆腐块，用中小火炸约3分钟呈金黄色。
4?将炸好的豆腐捞出待用。
5?锅留底油，放入姜片、蒜末爆香。
6?再加入适量虾酱，拌炒香。
7?注入适量的清水，拌煮匀。
8?加入适量鸡粉、盐。
9?淋入少许生抽、老抽，拌匀煮沸。
10?把炸好的豆腐放入锅中，煮约1分钟至入味。
11?待汤汁收浓，倒入水淀粉。
12?撒上少许葱段。
13?快速将锅中食材炒匀。
14?将锅中材料盛出装盘即成。
干煸蘑菇
蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒
1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
肉末酱香豆角面
材料：猪肉泥80克、沙茶酱2汤匙、葱和青蒜3克、宽豆角20克、面条150克、淀粉2克、生抽3克、老抽1克、辣椒面1克
做法
1.猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟，宽豆角切斜条备用。热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀。
2.待肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽翻匀，爆炒至肉末上色均匀。倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟。
3.另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟，装入面碗内，炒好的肉末豆角码好，撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下。
