大家好我是小猪，专注美食领域，和小猪一起荡漾在美食的海洋吧！
导语：要问鸡鸭鱼肉什么肉类最健康和营养的，小猪自认为是属于鱼肉，不仅价格便宜而且营养还很丰富，不仅可以促进脑部的发育，而且可以增强记忆力。入冬已有一段时间了，那么，冬季比较适合吃什么鱼呢？答案当然是鲈鱼啦，冬季的鲈鱼肉质肥美细腻，蒸上一条一家人的一道营养餐就可以得以解决了，而且仅需八块钱就可以吃到迄今为止本年度最实惠的美食了。
清蒸鲈鱼
鱼肉肉质鲜美营养，注意处理手法
冬季吃上一些鱼肉不仅肉质鲜美营养丰富，关键是再临近年关还有六十来天的日子里，就属它最便宜了，今天小猪给大家分享的就是清蒸鲈鱼的做法，蒸出来的鱼不仅营养美味还健康不上火，鲈鱼刺少肉嫩，但是一定要注意处理的细节，避免腥味影响整道菜的口感。接下来小猪带着大家一起开始学习这道清蒸鲈鱼的简单做法吧！
鲈鱼
冬季吃上一些鱼肉不仅肉质鲜美营养丰富，关键是再临近年关还有六十来天的日子里，就属它最便宜了，今天小猪给大家分享的就是清蒸鲈鱼的做法，蒸出来的鱼不仅营养美味还健康不上火，鲈鱼刺少肉嫩，但是一定要注意处理的细节，避免腥味影响整道菜的口感。接下来小猪带着大家一起开始学习这道清蒸鲈鱼的简单做法吧！
首先准备好所需要的食材，鲈鱼一条大约三四斤就可以了；配菜需要大葱、香菜和小米椒，佐料的话需要生姜、料酒、蒸鱼豉油、食盐和油。准备好食材后开始烹饪：将鲈鱼清理干净，从鱼肚子划到尾部，不要到底，然后淋入料酒抹上适量食用盐，再放上姜片，腌制十五分钟去腥入味，紧接着将大葱切成丝备用，小米椒切丝备用，香菜切长段也备用，把这些准备好的配菜都放入清水中浸泡，使其自然弯曲，装盘点缀更加漂亮美观。腌制好之后倒掉其中的料酒和姜片，重新放入姜片和料酒，在盘子底部放上两根筷子，将鱼放上去，连盘子一起放入空气炸锅中。
配菜
蒸鱼准备开始，静候美食出锅
盖上锅盖后，选择清蒸鲈鱼的菜单即可，一百摄氏度蒸大约15分钟，可以根据鱼的大小来进行调节时间，清蒸鱼出锅后，将鱼的汤汁都倒掉姜片也不需要留，立刻淋上蒸鱼豉油，撒上适量的葱花和香菜、小米椒，最后浇上一点热油，端上餐桌就可以美滋滋地享用啦！是不是很简单很美味呢？动动你的巧手和小猪一起来制作今天的美食吧！
放筷子在盘子中
厨房小贴士，美味少不了
第一，鱼汤最后一定要倒掉，腥味都在汤汁里面，留着它会影响整道菜的口感；第二给大家解释一下为什么鱼下面需要放两根筷子，主要是让锅内的空气进行流通，让鱼肉受热更均匀，更容易熟，口感也会更好；最后提醒大家，家里没有空气炸锅的也可以直接放入整锅中蒸上十五分钟就可以，不必刻意用什么锅去烹饪。
清蒸鲈鱼
结语：冬季美味便宜的清蒸鲈鱼是不是看起来非常的简单呢？尤其是家里的老人和孩子在冬天多吃点鱼肉，不仅可以提高记忆力更是可以增强免疫力，和小猪一起来烹饪今天的清蒸鲈鱼
