红烧鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋350g、冰糖5g、盐1小勺、老抽1小勺、干红辣椒2个、花椒6粒、大葱3g、姜3g、大料2个、香叶2片
做法：
1、准备好鹌鹑蛋，先清洗干净。凉水下锅煮八分钟左右。煮熟后立刻放到凉水中，然后剥掉皮洗干净。
2、锅中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。然后放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
3、接着加入适量水，放入干红辣椒、花椒、大料、香叶、老抽和盐。小火慢炖十分钟。
4、收一下汤汁就可以了。味道还不错。其实做法很简单，平时炖肉怎么做这个还怎么做就可以。
土豆烧牛肉
材料
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀。新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。
2.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。
3.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就可以了！
肉末炒冬瓜
用料
肉末100克；冬瓜200克；盐5克；耗油三勺；老抽两滴；蒜末半头蒜；小葱两根切段；清水半碗
做法
1.冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下。
2.切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。
3.葱切丁，小葱切碎备用，蒜剁成蒜蓉备用。
4.凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽。
5.肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧，量可以根据自家喜好把握。
6.倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动。
凉拌秋葵
用料：
秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2个；盐2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；
做法
1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。
2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，一般人群均可食用。
