立冬节气美食，湖南人见了两眼放光，外地人一般不会吃！
立冬了，前几天还在赞叹秋高气爽，转眼就掉入了冬天，接下来我们就要迎接连续的降温了，朋友们，记得添加衣物哟，立冬，在我们湖南民间的习俗是要吃萝卜，这个时段上市的萝卜，水分足，用来炖菜吃了最美味，但是小厨最爱的还是萝卜干炒腊肉，每年立冬来临前，小厨都会提前三到五天腌制一些萝卜干 ，用来炒腊肉吃，相信湖南的小伙伴见了这道菜一定是两眼放光，直咽口水的，不过，对于有些外地人来说，可能不太会吃。
立冬了，就馋这道菜，很多人可以能认为腊肉这种美味不健康，小厨只能说一方水土养一方人，每个地方都有每个地方的特色美味，咱们祖祖辈辈都是这么吃的，小厨也是从小就好这么一口，从来都吃不腻的，前两天买了这么一块腊肉，炒了萝卜干 ，哇， 实在是太香了，还在锅边忍不住就抓了一块塞嘴里，人间美味就是它了。端上桌，一家三代人抢着吃。腊肉虽然贵，但还是要买，太香了。
【萝卜干炒腊肉】
食材：萝卜干，腊肉，小葱，豆豉，食用油，
做法：
1、准备一小碗的自制萝卜干，把新鲜的萝卜洗干净切成条晒干水分，再切成小块，加食盐，豆豉拌匀装在密封的瓶里，腌上三到五天就可以吃了。
也可以点击链接查看详细的做法：腌了一碗萝卜，家人一顿就吃光，又腌了一碗，配方一看就懂
2、腊肉用温水，钢丝球擦洗干净，直接表面没有黑色的油污，再冷水上锅煮15分分钟，买的腊肉用盐比较多，吃之前要先煮出一些咸味。
3、把煮好的腊肉切成薄片，装盘待用，怎么样，看着就很食欲吧，肥的透亮透亮的。吃起来也不油腻。
4、热锅放少量的食用油，倒入腊肉翻炒至微卷，放小葱头爆香，再放一勺豆豉炒出香味。
5、最后倒入萝卜干翻炒几下，让味道充分均匀，再撒入一把葱花点缀，香喷喷的下饭菜就做好啦。一口气能干掉三碗米饭。
