不知道有多少的吃货都是属于那种无辣不欢的类型，每逢吃饭必吃辣，要不然就会没有食欲。吃辣确实是有很多的好处，辣椒中含有丰富的维生素C，适量的食用有美容养颜的功效。吃辣，那就一定要去长沙了，长沙菜的一大特点就是辣，而且够辣，基本上每一道菜都会有辣味。那么小编今天就来给大家总结一下到长沙一定要吃的十大美食吧！
臭豆腐
说到长沙的臭豆腐啊，这可是必须要吃的一种小吃。用黄豆作为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半个月，用茶油经过文火的焦炸，加以麻油、辣酱、葱花、香菜等作料，闻起来臭臭的，但是吃起来是真的很香。外焦里嫩，香中带着鲜美。臭豆腐是湖南长沙的传统名吃，长沙当地人成为“臭干子”，相传于清朝康熙年间。现在长沙臭豆腐已经遍布了全国各地，深受人们的喜爱。
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。当年毛泽东对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用毛氏红烧肉来作为招牌菜。这道菜在烧制的过程中也加入了少许的辣椒，所以味道甜中带咸，咸中有辣，香而不腻。是老少皆宜的一道美食。
辣椒炒肉
这也是一道地地道道的湖南菜，在长沙的湘菜馆里是必点的一道菜。辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜，主要是用辣椒和猪肉烹炒。辣椒一定要那种长长的、硬硬的，无名指大小的小香椒，这样炒出来的菜比比较有味。
刮凉粉
这是湖南地区的传统风味小吃，属于湖南湘菜系。主要的原料就是有清热解暑功效的绿豆了。长沙街头的凉粉摊子总不会少，白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒，端端地放在纱笼里，旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料，散发着诱人的光芒。
糖油粑粑
糖油粑粑可是长沙市的传统名吃了，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它才能够出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。可以说是最实惠的小吃之一了。主要的原料就是糯米和糖。新出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。吃糖油粑粑千万不要心急啊，小心烫到！
麻辣子鸡
麻辣子鸡是汉族的名菜。湖南地区的气候潮湿，容易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。
剁椒鱼头
这道菜也被称为“鸿运当头”、“开门红”，这道菜也是湖南比较有名的一道菜，曾经在湖南卫视的《快乐大本营》中谢娜还曾制作过这道菜，看来张杰是有口福了。菜品色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻，鲜辣适口。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
德园包子
这是长沙必吃的一种小吃了，可以作为早餐去吃。德园包子的选料精细，香甜爽口，德园老字号师傅所制作的包子皮薄馅大，面皮香浓颜色白皙，真是让人无法拒绝的美味。德园包子，非常的富有弹性，就算包子冷却后随便捏包子都能回弹，不会扁塌，有嚼劲。糖馅由冰糖、玫瑰糖或桂花糖等拌成，香甜爽口；肉馅则用上好瘦肉拌上香菇和冻油等调料，油而不腻。德园始建于清光绪年间，初为一谭姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。
葱油粑粑
葱油粑粑是湖南长沙人餐桌上常见的美味。口感酥脆，伴着浓浓的葱香，老少皆宜的一种小吃。相传许多年前，靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口，架起行头炸葱油粑粑，飘散的香气吊人口味，立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜。由此一传十，十传百，靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根，仿制者满城皆是。现在已经成了湖南长沙的一种特色的小吃。葱油粑粑最好吃的当然是外面的皮了，既酥且脆。如果不酥不脆，那葱油粑粑定是没有炸好，或者是放时间久了。里面的“肉”特别的绵软，夹在“肉”里的葱看起来依然碧绿青翠，如果“肉”不绵软，葱不青翠，那你吃的葱油粑粑质量可是不过关的哦。
姊妹团子
姊妹团子可是到长沙必须尝尝的小吃了，价格不贵。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长形锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔，十分的可爱。20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，因此得名。姊妹团子是以糯米为主料，分糖馅和肉馅两种。如果遇上喜庆的日子，还会在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，非常的好看。 如果制作甜馅的姊妹团子的时候采用冰糖，更加有清热作用。
长沙，是吃货的天堂，有人说到了湖南可以不逛景点，但美食小吃却一定要吃个遍，才不枉来一趟湖南。这长沙的十大美食就千万不要错过了。如果你也是喜欢吃辣味的食物，那你就一定要来长沙这个城市了，这座咸辣鲜香的快活城市，它一定会满足你的味蕾！
