还记得家乡最让你难忘的那个味道吗？
每一块土地都有它专属的美食，
每一道美食都有它特别的故事，
带你们一起开启一段家乡味道之旅，
下一站，也许就是你的家乡。
酸木瓜是云南特有的一种水果，
一般是青色的，生长时间越长颜色就会变成金黄色，
散发出沁人心脾的特殊果香，
酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。
可以做菜，做各式木瓜鸡、
木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等，其味道鲜美。
在远离城市，群山峻岭包围的云南乡村，
酸木瓜炖鸡是一道别具当地特色的药用美食，做法简单易学。
半只鸡切块，两个酸木瓜切厚片去籽。
热锅中倒油，姜片和大蒜，
干辣椒翻炒出香味，倒入鸡块翻炒，
加水没过鸡肉，放入小米辣，
熟火腿，大火闷煮半小时，
盛出到砂锅中，加入酸木瓜和盐调味，
小火再慢炖半小时，一锅酸爽开胃的木瓜鸡就做好了。
炖鸡的水也特别讲究，
一汪流淌了上百年的山泉，
泉水清冽甘甜，炖出来的鸡，
汤汁奶白，鸡肉酥烂，满口留香。
