饺子皮蒸饼
用料
现成饺子皮；干面粉；油
做法
面粉少许，油少许，超市买的现成饺子皮
先把饺子皮擀的薄一些，小饺子皮变大饺子皮
擀好的饺子皮刷一层油摞一张饺子皮，摞6-10个左右。。。最下面那个饺子皮要刷油不要粘到面板上
然后把摞在一起的饺子皮擀成大饼，擀皮时用力均匀，尽量擀圆
擀好饼后可以上锅蒸了，笼布最好是拧干的湿乎的，这样蒸好的饼不会粘到笼布上
因为饼可以随着做随放锅里蒸，时间根据饼的多少而定，看到饼起包了差不多就熟了，这饼有韧性，多蒸会儿也没事，出锅的饼要趁热揭成一张张的，凉了就不好揭了
蒸好的饼，有嚼劲又美味，可以根据自己口味卷各种想卷的一切啦，哈哈
美味早餐
懒人版糖醋排骨
用料
猪小排500克；料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；盐3克；酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；姜片
做法
猪小排冼净，晾干水份备用
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）
十五分钟快手之砂锅鲜虾粥(附5分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)
用料
大米150g；鲜虾12只；香芹2小棵；姜一小块；玉米油(炸虾头用)适量；盐，白胡椒，料酒少许；昆布粉少许；潮汕冬菜适量；开水1650ml
做法
虾洗净去虾头开背去虾线剥壳用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀，放入保鲜盒冰箱冷藏待用，大米淘洗后控干水装入保鲜袋放冰箱冷冻
砂锅内注入半锅清水(1650ml)烧开，放入冷冻好的大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底
(烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)
熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用
粥已煮至米粒开花绵软时放入两大勺虾油（虾油可以提前做好放冰箱储存备用）
放入姜片，潮汕冬菜。
放入腌制好的鲜虾
用盐，昆布粉调味后撒入香芹粒，稍微煮一两分钟即可。
装碗开吃，鲜掉眉毛哦
更快捷的方法：按照上述方法准备好食材，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开锅盖，旋钮向右拧一点加热档红灯亮起，当白粥开始冒小泡时放入虾油，姜片，鲜虾，香芹碎，用盐，干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可
PS：煮粥时加入一点切碎的潮汕冬菜味道更正，不过要记得粥里少放盐哦，冬菜很咸的。
PS：看，虾油是这么熬的！
锅中放少许多的玉米油，把去掉砂包后的虾头放入锅中，全程用小火慢炸，记得不时用勺子翻炒一下以免糊底，炸至油色变红，虾头酥脆即可关火，滤出虾油，装瓶晾凉冰箱冷藏保存，随吃随取。虾头酥脆自带咸味，空口吃或下酒都不错呢。
不用酵母的披萨底
用料
普通面粉200g；原味酸奶200g；泡打粉2茶勺tsp；盐1/2茶勺tsp
做法
准备食材，食材用量是10寸披萨烤盘
量杯量勺
披萨烤盘上撒上干面粉抖匀后倒掉多余的面粉。
将盐和泡打粉加入面粉中拌匀，然后把酸奶加入面粉中，用筷子或叉子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢的拢在一起最后变成一个大面团。
面板上撒干面粉，把面团表面均匀的粘满面粉后擀成与适合烤盘大小的面饼即可。
撒上自己喜欢和任何食材和芝士，220度烤20-25分钟即可。
蒲烧鳗鱼饭
用料
蒲烧鳗鱼1条；紫菜丝1小匙；熟白芝麻1小撮；香葱1/2棵；酱油；白砂糖；料酒
做法
准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。
将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。
香葱切葱花。
锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。
将米饭盛入碗里。
将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。
浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花。
【小披萨盏】
用料
吐司6片；青豆适量；玉米粒适量；虾仁适量；培根适量；红甜椒适量；马苏里拉芝士25g；洋葱适量；黑胡椒粉少许；番茄沙司少许；盐少许
做法
虾仁、青豆、玉米粒、甜椒丁焯水，培根煎熟切小块，备用。
吐司切去四边，每边中间切开2cm左右的口，切好的吐司片放入模具中，顺着切口处叠成花型，做成吐司盏。
每个吐司盏中放入10g马苏里拉芝士（一般烤箱需提前预热至180℃，8-10分钟左右），接着放进烤箱中烤5-8分钟，待芝士融化、吐司表面略微变黄后取出放凉。
往放凉的吐司中，加上适量虾仁、洋葱丁、红甜椒丁、培根块、青豆、玉米粒，再加入少许盐和黑胡椒粉调味，撒上15g马苏里拉芝士，最后挤上少许番茄沙司。
放进180℃烤箱中烤10分钟，取出，吃吧！
懒人省火溏心蛋
用料
鸡蛋吃几个用几个；生抽；米醋；糖；香油
做法
鸡蛋放入锅中加水没过，中火煮开（大约4分钟）
关火，浸泡4分钟（过程中不要开盖）
浸泡过程中调个酱汁~生抽、米醋、糖（我喜欢的比例是1:1:1）再加几滴香油
鸡蛋捞出沾酱汁开吃！！！（我会告诉你沾这个酱汁我能一口气吃掉5个蛋么？！o(*￣▽￣*)ゞ）
冰淇淋版鸡蛋饼
用料
鸡蛋2个；面粉（中筋面粉）100克；盐4克；水（搅面糊用）200克；玉米粒30克；豌豆粒30克；黄瓜1根；火腿肠1根；多力葵花籽油15克；生抽10克；白醋10克；白糖10克；红薯淀粉5克
做法
面粉放入碗中，加入两克盐。
加水搅拌均匀，水要一点一点的加，要不然面糊容易起疙瘩。我这里加了200克的水，面粉的吸水性不同，水量只供参考。
将搅拌好的面糊静置十分钟。
利用面糊静置的时间，我们来处理一下配菜。鸡蛋打入碗中，加两克盐打散备用。
玉米粒和豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。
黄瓜洗干净之后切成小丁备用。
火腿肠也切成小丁备用。
取一个小碗，放入生抽，白糖和白醋。
放入红薯淀粉，加少许水搅拌均匀备用，如果不喜欢加红薯淀粉的亲们，可以省去这一步。
平底锅烧热，倒入多力葵花籽油。
轻轻转动锅子，让油均匀的分布在锅底，或者直接用油刷刷遍锅底。
倒入静置好的面糊，面糊的量要根据自己家锅的大小而定。
轻轻转动锅子，让面糊均匀的分布在锅底。保持小火，将面糊表面煎至微微凝固。
等到面糊凝固的时候，倒入打散的鸡蛋液。同样转一下锅子，让鸡蛋液均匀的摊在面糊上，小火煎至蛋液凝固。
等到表面蛋液凝固的时候，然后把饼翻面。继续小火，煎至有蛋液的那一面至金黄色，关火。
将摊好的鸡蛋饼卷成蛋筒的形状，依次做好所有的饼，这个量我做了三个。
锅中留底油。
倒入玉米粒和豌豆粒翻炒。
加入黄瓜丁和火腿肠丁，继续翻炒。
等到食材差不多熟的时候，倒入步骤九调好的料汁，小火炖两分钟左右，等到食材都入味儿了，然后关火。
将炒好的蔬菜丁放入卷好的蛋筒里，并在蛋筒外面包上油纸，吃的时候拿着方便。
配上一碗黑米粥或者豆浆、牛奶，这样的早餐你喜欢吗？反正我和小朋友都很喜欢啦。
懒人快手浑汤面
用料
小青菜1～2颗；番茄半个；干香菇5个；鸡蛋1只；葱白少许；干辣椒2个；挂面一小把；植物油少许；生抽适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；盐适量；淀粉一小匙；香油少许；水适量
做法
提前泡发香菇，蔬菜洗净
我忘记买葱了
不过既然是懒癌发作，就没什么所谓了
番茄切小丁，香菇切丝
青菜梗和叶子分开切成丝
我用的小番茄就木有去皮
小汤锅加热，倒少许油，放入掰好的干辣椒段
辣椒颜色开始微微变深时，下香菇丝翻炒
接着倒入番茄丁翻炒至成糊状
加少许生抽、蚝油和白胡椒粉炒匀
此时加适量的水烧开
喜欢汤多的就多加点水
水开后直接下面条
我用的荞麦面
大家手边有什么面就用什么
当然也可以自己擀
鸡蛋加少许盐打散
淀粉加水调成水淀粉
煮面的时候感觉水少或太稠的话可以适量加些热水
面条八成熟的时候下青菜梗
变透明后尝一下咸淡，不够咸就加少许盐
放入青菜叶后，紧接着倒入水淀粉搅匀
关火
用画圈圈的方式淋入鸡蛋液
不要马上搅拌，静置15秒再搅拌
滴几滴香油
拌匀就可以吃啦！
也可以来一勺香醋
懒人酥皮菠萝派（水果派）
用料
菠萝肉（或者苹果肉）230g230g）230g；白砂糖40g(不喜欢太甜的，减一半即可)；盐1小撮（少一点）；柠檬汁10ml（可以少一点，不然太酸）；清水14g；玉米淀粉8g；黄油7g；手抓饼胚（直径20厘米左右）2张
做法
1. 菠萝或苹果果肉切丁，放入白砂糖、盐和柠檬汁。
2. 清水加淀粉搅匀备用。
3. 炒锅将黄油烧融化成为液态油。
4. 倒入水果丁（加入了白砂糖、盐、柠檬汁）中火翻炒，菠萝会炒出较多水分，苹果水分较少。如果喜欢风味更浓郁，可以再加入肉桂粉。
5. 翻炒至水分差不多蒸发，飘出转化焦糖的味道，倒入水淀粉迅速翻炒，水果丁会变得粘稠，成团状立即关火。分成大致平均的四份。
6. 手抓饼稍解冻不硬即可，一切两半移至铺好油布或油纸的烤盘上，将派馅儿放在半边。
7. 拉起另一半手抓饼盖住，按紧边缘，在上面用刀划两道起排气作用。
8. 放进预热好上火180℃、下火160℃的烤箱中层，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉。
我是没用烤箱，我用的是电饼档，家里没有的还可以用平底锅都可以。
两面金黄酥脆出锅
我加了苹果和一个小芒果，好看，也更好吃
流口水吧，趁热赶紧吃吧，好吃得停不下来，比麦当劳和肯德基的还要赞呦
美龄粥(电饭煲懒人版）
用料
糯米40g；薏仁80g(大多数方子都用的是梗米，但家中无货，本人更爱薏仁，适合女生去湿养颜,所以改了方子,实践后味道很赞!；特棍山药1根；百合15-20g(个人比较喜爱它在粥中的口感所以放的比较多,可根据喜好调整）；自制豆浆500g；净水可自己根据豆浆浓度调整；枸杞少许,可根据自己喜好,用于摆盘；蜂蜜或冰糖(大多方子是冰糖,我更偏爱蜂蜜）；牛奶少许(独创）
做法
看大多方子都是用砂锅或康宁锅火熬,但对于懒人,还是偏爱无需看火,不会扑锅的电饭煲,所以还是决心小试一把!实践下来,凭借在“南京大排档”的美味记忆和参考网上方子,略做调整一次成功,没有难度!小伙伴们也可根据大家自家情况,随心调整,轻松尝试。
将糯米薏仁百合混合洗净加水放入电饭煲，煮粥档一小时,同步山药洗净蒸熟。同时,磨好豆浆。
豆浆磨好,山药也蒸好了。捣碎，留些小块。将豆浆和山药都拌入煲内，拌匀,然后再煮2-3小时,可根据自家情况调整。就好啦！就这么简单!*^O^*
最后香喷喷的粥出锅!这时，只完成了90%，最后的10才是点睛之笔哦!装碗，加蜂蜜!我先试吃了一碗，味道已经非常润滑，但总觉得还缺点什么!努力回想,想起了那奶香滑的口感!然后,做了个重要的决定,独创,加牛奶!
懒人电饭煲鸡腿
用料
鸡腿5个；葱段3-5个；姜片5-8片；老抽10g；生抽30g；蚝油30g；干辣椒3-8个；花椒一小把；冰糖20g；料酒20g
做法
在鸡腿上划几刀.
将所有调料放进电饭煲,拌匀,加半碗水.开启煮饭模式即可.
超级懒人版排骨焖饭
用料
排骨250克；大米2杯；油15ml；胡萝卜半根；香菇3朵；葱3段；姜3片；白砂糖8克；生抽30ml；老抽15ml；料酒15ml；水300克
做法
胡萝卜和香菇切丁备用。
锅中倒油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。
将淘洗干净的米、葱、姜、胡萝卜丁、香菇丁、排骨放入电饭锅。
超级懒人的菜谱
用料
新鲜猪蹄(半只)1.6-1.8斤；白糖3勺；白醋6勺；酱油9勺（其中3勺为老抽~6勺为生抽）；花生或黄豆（泡发）适量（不放也可）
做法
猪蹄斩块(这个动作请让卖肉老板完成~不然自己斩就对不起懒这个字了…)后焯水除脏浮沫沥干~
当然…也可直接生肉洗净沥干待用~(本宝宝那么多年吃老爹做的都是生肉直接做的~)
备注:焯过水的猪脚做出来没有生猪脚直接做出来的酱汁多~
好了！重头戏来了…！
猪脚加所有材料拌匀丢入电高压锅中~根据各人软硬口感喜好压20-40分钟出锅把猪脚和酱汁再次拌匀即可装盘上菜~
恭喜懒惰的你大功告成！
彩虹吐司披萨（懒人版）
用料
切片吐司2片；芝士片2片；番茄酱适量；紫洋葱半个；甜椒半个；黄椒半个；胡萝卜半根；杏鲍菇半个；青豆适量；西兰花几朵
做法
将所有蔬菜洗净切丁
准备两片切片吐司
涂抹番茄酱
放上芝士片
排上蔬菜粒
每样排两行
按颜色依次排列
有点色差比较好看
烤箱200度中层上下火10分钟左右。
