香辣鱼
食材：鱼800克，香菜2根，干辣椒数个，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄酱2勺半，淀粉1小勺，糖适量，盐适量，食用油适量
做法
1.鱼洗干净，控干水分，切块备用，姜切片，蒜切碎，葱切段，辣椒切小粒。
2.锅中放入油，油热后放入鱼，小火慢煎，煎至一面熟透后就翻另一面煎，直至熟了就捞出。
3.另起锅，放入适量的油油热后放入姜片，蒜蓉，干辣椒，鲜辣椒和少许葱，炒出香味后就放入料酒，酱油，番茄酱，炒均匀后再放入老抽，糖，水淀粉，搅拌均匀后放入盐和剩余的葱，最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。
三汁鸡翅焖锅
食材准备：
鸡翅400克、 胡萝卜、 芹菜、 青椒、 洋葱、 大蒜、番茄酱1汤匙 、 甜面酱1汤匙 、蚝油2汤匙、蜂蜜1汤匙 、生抽、 黑胡椒碎、 姜、 黄酒、 橄榄油
做法：
1.鸡翅洗净，表面划几刀，放入碗中，然后切姜丝放进去，加入1汤匙生抽,2汤匙黄酒，少许盐，手洗净，用手按摩鸡翅以便于充分吸收调料，达到去腥的目的，然后盖上保鲜膜腌制几个小时。
2.准别一个小碗，放入事先准备好的蚝油，番茄酱，甜面酱，蜂蜜，生抽，调匀成酱汁。
3.把事先准备好的蔬菜改刀切成滚刀块,大蒜剥皮,用少许盐,黑胡椒碎,适量橄榄油拌匀待用(可以放入任何自己喜欢的蔬菜)。
4.锅里放入少许油，把蔬菜全部放进去用锅铲铺平然后把鸡翅码上去。盖上锅盖，小火加热，焖上十分钟。不用担心会糊底，只要一直小火就没有问题。
5.时间到了之后就把之前调好的酱汁倒进去，盖上锅盖继续小火焖上十分钟左右就可以出锅了。
酸甜茄汁小排
食材：小排，豌豆，大蒜，葱，姜，盐，醋，生抽，蚝油，番茄酱，糖，白酒，油
做法
1.排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，蒜切末，葱姜切丝备用。排骨中加入一小勺盐，生抽，白酒，加入切好的葱姜丝，搅匀后腌制20分钟。
2.腌制好的排骨，择去葱姜，撒上一大勺淀粉，抓拌均匀。锅里油烧至6成热，将排骨下锅,中小火慢慢炸透，捞出后沥油。
3.1小勺醋，半小勺蚝油，3小勺番茄酱，4小勺糖，一大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁，锅中放一小勺油，油热后放入切好的蒜末。
4.然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁，然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。
洋葱爆炒鱿鱼
食材准备：
鱿鱼两只；洋葱一个；辣椒；生抽；生姜；糖；盐；黄豆酱
做法：
1、先把鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，把洋葱放进去翻炒，差不多时放入鱿鱼。
2、翻炒鱿鱼时，放入糖，盐，生抽，炒。至熟，就放点葱花就可以出锅了。
