睡前挑的书需有技巧，如果不幸选中美食书籍、菜谱就会兴奋到两三点睡不着，就如前两天读了梁实秋的《雅舍谈吃》，半夜十二点躺在床上犯馋瘾，恰如书里所说，“人之犯馋，实在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽吐沫”，可惜未能“得遂所愿，恣情享受，浑身通泰”。
尽管深夜谈吃很不厚道，但我还是喜欢看美食方面的书籍。不过自从v厨杯厨艺大赛举办以来，v厨便将参赛选手的作品作为主要美食“典籍”来看，不要以为这是言过其实，所谓高手在民间，v厨从第一届大赛时就反复强调参赛选手送来的作品是艺术品，完全刷新了我们对美食的概念，今天就让我为你们细细道来。
今天我们的主角是来自浙江宁波的陈阿姨，v厨杯厨艺展示大赛每一届都会规定一种核心食材以考验选手们的厨艺，第三届的规定食材是红曲腐乳，本以为该食材难度较大，选手们可要费一番功夫才行，可是我们的各位v厨美食家们没有让我们失望。陈阿姨的这道腐乳烧排骨，v厨喜欢叫它绿林绯红。在我们以往的印象中，红烧排骨是非常传统的家常菜，烧制用的材料无非就是酱油，但是陈阿姨的这道烧排骨，你能看出用了酱油吗？你见过红色的酱油吗？其实这一抹绯红之色乃是红曲腐乳的颜色，陈阿姨先用酱油和红曲腐乳调制出特制的绯红，在加入排骨烧制。将早已清洗干净的生菜垫盘，再用少量葱叶为整道菜点缀，这红色的排骨宛如踏进绿林深处一般，如果说传统的红烧排骨是粗犷的铁杆硬汉，那这红色的排骨就是儒雅的翩翩公子。
有人说吃永远没法说好，因为说百句不如一吃，我看倒未必。月色暮下看别人漫谈美食是自有一份轻松惬意，被勾起馋虫后的口舌生津也是一种乐趣，想象下没吃过的（所谓脑洞）、回忆起吃过的，顿感人生丰盛。
