油菜配香菇，冬笋配鲜菇，你更喜欢哪一种？再配上米饭，美食
油菜炒香菇
准备材料：油菜、香菇、花椒油、蒜末、姜末、盐、香油、鸡精、水淀粉、猪油。
烹饪步骤：
1.?香菇用水发软后切掉蒂洗净撕成两瓣备用；油菜去蒂、分开叶片洗净。
2.?锅中烧开水，放入香菇煮到半熟捞出冲凉备用。
3.?炒菜锅中烧热猪油，放入姜末和蒜末炒香，再放入油菜炒到变软；然后放入香菇继续翻炒。
4.?加入盐、鸡精、花椒油炒均匀，再用水淀粉勾芡淋上香油即可。
冬笋木耳炒鸡块
准备材料：冬笋、木耳、鸡胸肉、姜片、鸡精、盐、水淀粉、菜油、香油。
烹饪步骤：
1.?木耳用水泡法好；冬笋去外壳、去根洗净，放入开水锅中煮十分钟左右，然后捞出切成片。
2.?锅中烧开水，将鸡胸肉洗净放入开水中煮半熟后捞出，沥干水切成小块。
3.?鲜蘑菇择洗干净，攥净水分，放入碗内，加上少许葱段、姜片、精盐和清水拌匀。
4.?炒菜锅中烧热猪油，先下入冬笋片和木耳略炒；再放入鸡肉炒均匀。
5.?加入盐、鸡精翻炒均匀，知道鸡肉炒熟，再用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
