尖椒豆干炒腊里脊
材料：腊里脊肉、青尖椒、豆腐干、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐
做法：1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条；
2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，放入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。
滑嫩蒸鸡翅
材料：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞
做法：1、鸡翅中用水浸泡半小时以上，期间换水一两次，将鸡翅捞出沥干或擦干；
2、从鸡翅中间剖开，剁成小块，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上；
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡；
4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上；
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火；
6、出锅后撒入葱花和枸杞即可。
烧椒茄子
食材：青椒、小米椒、茄子、蒜、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法：1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
4、淋上热油即可
