蒜香馋嘴烤排骨（烤箱版）
用料
排骨1斤；芝麻适量；叉烧汁适量；料酒适量；酱油（老抽）适量；蒜末适量；辣椒粉适量（不吃辣的可以不放）
做法
排骨先净，用牙签在排骨上扎一些小孔（以便腌制的时候入味）。
将所有的料与排骨放到一起，除芝麻外，然后搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌个50分钟（如果想再入味点，可以延长时间，不想太入味适当减少时间）
烤箱先提前预热：调200度，3分钟，再用烤盘垫上一层锡纸，把腌制好的排骨装上
把装好排骨放入烤箱中层，200度，15分钟
时间到后，取出，排骨翻面，再把剩下的酱汁刷上，撒上芝麻，200度，5分钟即可出炉（如果不喜欢芝麻可以不放）
黄瓜虾仁寿司卷
用料
黄瓜片适量；米饭适量；寿司醋（没有的可以加米醋和白糖）少许；虾仁10来个；黄瓜碎少许；蛋黄酱适量；黑胡椒少许
做法
黄瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。虾仁煮熟。
米饭和寿司醋拌好。
虾仁黄瓜切碎。
加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。
手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。
最后加入拌好的黄瓜虾仁。
【肉末豆腐】
配料：
豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、
姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉
做法：
1、豆腐切成等份，猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中，加水半碗，搅拌均匀，拌成淀粉。
2、锅里加水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，然后沥干水。
3、把油加到锅里加热。加入郫县豆沙，低热炒红油，炒洋葱、姜、蒜、香。
4、加入肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒、酱汁，翻炒均匀，加入半碗水，煮鸡精。
5、用中火煮豆腐来品尝。摇动煎锅勺，防止糊锅转动（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。
6、剩下一点汤时，倒入淀粉，加热至汤粘。装满菜，撒上香菜。
