菜名：泡椒炒牛肉
材料：牛肉 250g
配料 ：红辣椒 、芹菜、泡椒、姜蒜、淀粉、盐、花椒油、白酒、生抽、
做法：
1、牛肉洗干净，将牛肉切成片状，芹菜切成小段，姜切丝、泡椒切碎末，红辣椒切圆圈，蒜拍碎；
2、牛肉用盐、姜蒜、淀粉、生抽、料酒、少许白酒腌制20分钟；
3、炒锅洗干净，然后倒入食用油，油热以后，放入姜丝和蒜煸出香味，加入红辣椒、盐一起翻炒；
4、在把腌制的牛肉倒进去，大火快速翻炒，放入芹菜段进去炒；
5、放入泡椒水进去，加点花椒油、快速翻炒即可出锅；
小贴士：
1、一定要先炒辣椒，因为牛肉炒时间稍微一长就会老，而且要先放盐，这样可以减少辣椒的辣味；
2、要多放点油，不然粘锅了哈；
3、牛肉快速翻炒出锅，不然老了不好吃；
菜名：青椒炒鸡蛋
食材：
鸡蛋2个、青椒2个、二荆条1个、姜蒜、胡椒粉
做法：
1、鸡蛋打碎，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；
2、青椒切成小块，二荆条切圆圈，姜切丝、蒜拍碎；
3、炒锅洗干净，然后倒入食用油，油热倒入鸡蛋液，煎鸡蛋应该都会吧，小火，炒好然后盛出来备用；
4、锅在倒入油，油热以后加入二荆条翻炒爆炒香味，加入姜蒜，然后放入青椒进去炒，变软以后倒入刚刚盛起的鸡蛋，快速翻炒，加点盐、鸡精出锅；
小贴士：
喜欢吃辣的朋友还可以加点小米椒，味道更好吃
菜名：碎末豇豆
食材：
瘦猪肉200g
豇豆5 6根
红椒半个，青椒半个
二荆条2个
姜半个
做法：
1、把猪肉洗干净，（我买的瘦肉），然后剁成细末，越细越好，然后用豆瓣、用一个鸡蛋的鸡蛋清（蛋黄放在干净的碗中）、胡椒粉、姜末腌制（不放盐了，因为豆瓣本来就有盐）；
2、青红椒只需要半个，切颗粒，二荆条切颗粒，豇豆切碎末，然后放在盘子里备用；
3、锅少许油，加入姜末、二荆条翻炒出香味；
4、接着把腌制好的瘦肉末放进去，抓紧时间搅散，大中火了，肉慢慢的变白色的时候，加点生抽翻炒；
5、接着倒入豇豆进去翻炒，加点盐（因为豇豆入味才好吃），油辣子（自己做的）；
6、炒几分钟的时候，把青红椒放进去，加兑好汁（醋、香油、花椒面、生抽、白糖、鸡精）；
7、慢慢的收汁，出锅前加花椒油、味精就可以啦！
小贴士：
1、收汁要快速翻炒出锅，汁必须要有，不然干瘪瘪的不好吃；
2、猪肉末，要用鸡蛋清吃起来滑爽可口，不要芡粉；
