时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！我国的饮食文化博大精深，特别有名的是八大菜系。而八大菜系之首就是鲁菜，鲁菜也是国宴的主要美食。而鲁菜里面有一道特别有名的美食，这道菜从清代时期一直延传至今。其实大家通过题目就能知道，这道菜就是大名鼎鼎的油焖大虾。这道菜之所以大名鼎鼎，是因为有许多人都喜欢吃。
油焖大虾是一道色香味俱全的美食，无论是老人还是孩子都会抢着吃。而且大虾里面也含有非常丰富的营养物质，大虾含有丰富的钙物质，对身体不该有着很好的作用。大虾除了能补钙以外，还有很高的药用价值。中医学认为虾有壮阳的作用，还能促进男人肾功能的强健。大虾也是一位非常滋补的食材，能够帮助人减肥不说，还能让人强身健体。我们一般去酒店吃饭的时候，油焖大虾也是一道必点的菜肴。不说大虾的功效，只为大虾的口味，那也是值得一尝的。
说了这么多，我相信小伙伴们的肚子肯定饿了。其实油焖大虾这道美食做法还是挺简单的，接下来小编就利用本篇文章，为大家介绍一下纯正油焖大虾的做法。以及油焖大虾需要注意的事项，保证大家做出来的大虾非常爽口。我们首先是需要准备食材，必不可少的肯定是大虾了。那下午我们去超市或者菜市场，最好买鲜活的，因为这样的大虾做出来的口味儿更好吃，也更鲜嫩！
其它辅料我们需要准备番茄或者番茄酱也可以，姜片，大蒜，盐，料酒等。我们先来清洗大虾，从大虾的眼睛为界限，减掉眼睛以前的部分。把虾尾也一同剪掉，然后把虾背部的壳剪开。因为大虾的背部有腰线，腰线是黑色的非常不干净，我们把黑色的虾线取出来。大虾处理完成以后，我们把西红柿切成碎丁，如果没有西红柿就准备番茄酱。然后把大蒜和姜也切成碎丁，或者碾成碎末。
起锅烧油把处理好的大虾倒进去，用中小火慢慢的煎炸。只要两面都变成黄红色就可以了，此时我们就可以捞出来放在容器里。把大虾捞出来以后，因为锅中还有剩下煎炸大虾的油。把我们准备的蒜末，还有姜末都一块放进去。然后把切好的番茄丁也放进去，搅拌均匀。或者往里面倒入大量的番茄酱，就可以代替番茄丁了。
在锅中搅拌均匀以后，把放在一边待用的大虾再次放入锅中。把汤汁和大虾都搅拌均匀，然后在锅中倒入适量的料酒去腥味。我们搅拌均匀，一定要让汤汁都浸入到每一只虾的身上。随后把锅盖盖上，煮个五分钟左右。撒上盐基本上就熟了，然后我们把盐和大虾都搅拌均匀。此时油焖大虾的味道已经飘满了整个屋子，我们就可以把大虾盛在盘子里，端上饭桌美美的享受一番了。油焖大虾的做法是不是特别的简单的，学会的小伙伴抓紧在家里尝试一下吧。如果大家有不同的做法，可以在评论区里留言。喜欢小编的文章，可以点赞，收藏，分享转发并关注！
