1、芦笋美食
培根芦笋卷
用料
培根、芦笋、黑椒碎
做法
1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里
3.培根一切为三备用
4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可
小贴士
1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。
3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
鲜香菇炒芦笋
主料
芦笋、鲜香菇、红、黄椒
辅料
干辣椒、蒜、姜
1.主要材料。
2.芦笋洗净芦笋切段；
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；
4.黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
5.香菇洗净切小片；
6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7.再倒入香菇片翻炒至软；
8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
二、春笋美食
剁椒春笋
食材：春笋 500g、葱 适量、蒜 适量、盐 适量、剁椒酱 适量
做法步骤：
1、春笋切丝或者切片，葱、蒜切末；
2、将笋放滚水里焯一下，去掉涩味；
3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒；
4、加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可。
酱焖春笋
原料：天目笋干250克。
调料：葱150克，姜50克，高汤1千克，A料西瓜豆豉酱25克，柱侯酱10克，海鲜酱5克，B料（鸡汁3克，鸡粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。
制作：
1.将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。
2．锅上火，下入底油烧至五成热，放入葱、姜爆香，下入A料略炒，加入高汤烧开，下B料调味，煮制5分钟即可，再下入天目笋干，改小火煲制25分钟，然后用大火收汁，将收好汁的天目笋干冷却后，拌入山胡椒油，装盘即可。
小贴士：
1.天目笋干在初加工时要泡去盐分，否则口感会很咸。
2．在卤制笋干时要使用高汤煲制，这样会增加笋干的香味，否则口感不好，失去香味。
3．收好汁的天目笋干要冷却后才能拌入山胡椒油，否则天目笋干的酱香味会受到影响。
特色：酱香浓郁、口感筋脆。
- 烹饪难度：容易烹饪时间：主料绿豆芽300克调料油适量盐适量葱适量香醋1茶勺大蒜头2瓣辣椒干4个辣椒油2勺香醋1茶勺生抽1茶勺
做法步骤
1大蒜头辣椒干切碎，葱花备用
2豆芽去头尾洗净，这步可能会比较花时间，入沸水中汆烫
3同时起油锅，下辣椒干爆香，下葱花大蒜末爆香
4将绰过水的绿豆芽捞出沥干,微信．关注 / 10万道家常菜
5将绿豆芽放入爆香的材料中，关火
6加入生抽香醋盐糖调味，辣椒油拌匀
7出锅
清炒豆芽
用料：
豆芽1饭碗（大约300克）；葱1棵（切段）；蒜3瓣（切碎）；辣椒1条（切丝）；盐1／4茶匙；油2汤匙；
清炒豆芽的做法：
我这豆芽是买回来的所以只是稍微去掉一些没处理干净的豆芽根部分和一些遗留下的豆皮给丢掉。
将处理好的豆芽冲洗后稍微沥干水份备用。☆豆芽表面沾着水份就好☆
葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。
锅子先烧热然后加入两汤匙的油。
油烧热后倒入蒜碎爆香。
之后倒入豆芽快速均匀不断的翻炒（约15秒左右）
然后倒入葱段和辣椒丝依然快速翻炒（约15秒左右）。
加入盐调味（试一下味道）翻炒均匀即可盛出。*期间无需要添加水份，如真的觉得太干需要加点水，最好只加2汤匙水加了~水后必须多翻炒5秒左右
香喷喷超爽口~可以享用啦~
