黄豆烧猪蹄
材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖；
做法
1.黄豆洗净，提前泡发备用；猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用；
2.热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香；倒入猪蹄，炒至表面微微发黄；
3.加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色；倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
素鸡烧肉
材料：素鸡1个五花肉500克冰糖少许料酒一大勺生抽一大勺八角2个姜4片老抽一大勺香葱一颗
做法：
1、 素鸡切成8毫米左右的厚片，我喜欢吃厚的，喜欢薄的也可以切5毫米左右，猪五花切块冷水下锅汆水洗净捞出备用
2、起油锅炒糖色，建议使用红糖效果会更好
3、糖色炒到琥珀色后加入五花肉翻炒，让糖色均匀包裹在肉上，而后淋入料酒，放入姜片，八角，葱翻炒两下
4、倒入温水或者开水，水量一定要沫过猪肉多点，因为要开大火煮十分钟，水太少容易干
5、炖肉间隙，我们炸素鸡，油锅烧热，油一定要热，否则素鸡下去容易化掉，中小火炸5分钟左右，也可以切薄片平底锅煎至两面金黄
6、十分钟后。汤色变成乳白色了，转成小火炖煮20-30分钟
7、用筷子插入肉中，如果肉已经烂了，就加入老抽，素鸡，生抽继续闷煮5-10分钟，最后大火稍稍收支汁，不要收太干，汤汁拌饭味道很灵哦
芹菜炒粉条
材料：猪肉、芹菜、粉条、淀粉、姜蒜、食盐、生抽、鸡精
做法：1、芹菜切段，猪肉切片加入生抽料酒和淀粉拌均匀腌制5分钟左右；
2、锅内烧开水下粉条煮熟放入冷水中；姜切丝蒜切末放入油锅，加入肉片炒至变色；
3、然后放入芹菜翻炒，加入食盐和生抽炒均匀，芹菜炒软时下粉条炒匀；
3、加适量水盖盖子焖煮，汤汁块收干时加入蒜末和鸡精炒匀即可出锅。
