蚝油生菜
用料
蚝油；生菜；蒜；白糖；酱油；水淀粉
做法
生菜择去老叶，清洗干净
烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油
下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
蚝油蘑菇
用料
蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精
做法
蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
青红椒入锅翻炒
试试咸味。不够加盐
加一点儿鸡精
完成
蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇2个；蚝油两勺；老抽两勺；生抽一勺；糖一小勺；盐少许；淀粉少许；葱花少许
做法
洗好杏鲍菇
两面切花刀
将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，再备出淀粉调匀。
倒入油放葱花，炒出香味
倒入杏鲍菇，炒一炒，微微发黄，就倒入调好的汁
如果汁少，可以加些清水，与杏鲍菇基本齐平即可，盖好锅盖，小火炖四五分钟
四五分钟后加入水淀粉
翻炒均匀，齐活！
蚝油杏鲍菇出锅！
蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇300克；蚝油1勺半左右；姜蒜适量；青红小米椒各两个；生抽1小勺；小香葱2根
做法
切好食材，杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀
加入小米椒翻炒
最后出锅前撒上小香葱装盘。
