还记得，第一次去女友家做客还有些不好意思，第一次吃她亲手做的美食，然后就下决心让她成了我的女友。一道看似简单的小吃料理，吃起来一点不比街上卖的逊色，只要用心做，准备好食材，然后按部就班，一样也能做出这样的美食。
自己做用料最安心，多汁香酥的口感真是一口接一口停不下来，绞肉与裹粉时多一个调味就完全不需要沾酱啰，女友在家做这种美食，开始吃很好奇，一不小心就吃了20个，简直好的丧心病狂。
【美味多汁香酥鸡快】
基础食材：
鸡胸肉半副
调味料：
米酒调料泡蒜头姜片一大匙
白胡椒粉适量
盐约一小匙
起司粉适量
裹粉：
红薯淀粉适量
香料盐(可略)适量
鸡蛋一颗
面包糠适量
【美食制作过程】
1、准备好所有食材，鸡胸肉洗净略为擦干，切成约2～3公分小块状。米酒调料中泡入蒜头及姜片备用
2、将鸡肉与调味料放入调理机中，只倒入米酒即可，蒜头跟姜可以不用加
3、均匀搅打成照片般的状态(略有带丝)
4、装碗备用
5、裹粉材料准备，依序为红薯淀粉，蛋液，面包糠。在红薯淀粉中我加入香料盐，成品会多一个香气也更有味道更好吃(多抓香料的部分，盐要小心别加太多)
6、可用两只汤匙将肉泥稍微整成扁椭圆状即可，沾粉时可再用手塑型
7、第一关红薯淀粉
8、第二关蛋液
9、第三关面包粉有均匀沾上即可，裹太厚记得拍掉一些
10、放置5分钟回潮，趁这时起油锅
11、入锅油炸
12、上桌，最上面那块有一点黑黑的就是香料
13、试试吃原味不要沾酱，真的很香很多汁
【美食小贴士】
1、不要在油锅里去戳破鸡块，很容易油爆也流失汤汁，大概炸2~3分钟就熟了。
2、如果一定要再蘸酱请斟酌调味。
3、千万小心别烫到了。
【浮光美食小记】当时就是吃了这道美食料理，就爱上了这个味道。或者说也有爱屋及乌的可能，但是为自己喜欢的人用心做出来的美食，不会差哪里去。如果朋友们还想着成天出去吃，那就真的out了，不妨在家里试一试，做法简单，自己动手做也放心，原材料都是亲自挑选，根本停不下来。
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