枸杞木耳炒山药。材料：山药，木耳，枸杞，姜丝，香葱，橄榄油，黄酒，盐，鸡精。做法：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮，在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞，料酒也一同倒入翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
冬笋红烧肉。五花肉、冬笋、八角、冰糖、姜片、葱、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、油。做法：把五花肉和冬笋洗净切块，锅中添水烧开后加适量盐，把冬笋焯一下过凉水后备用，冷水把五花肉放入锅中，煮开后捞出过凉水备用。把葱切小段，姜切片，锅中放适量油，放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒丢弃不用,再放入冰糖，用铲刀来回划炒把冰糖融化,放入五花肉翻炒均匀，使五花肉裹上糖色,改大火放入葱和姜翻炒均匀后，调入料酒、生抽、老抽和少许醋炒匀,紧接着下入冬笋块翻炒均匀，加水没过食材，大火煮开中小火煮40分钟，待锅内汤汁减少时放入盐和鸡精翻炒均匀，改大火收汁即可。
卤鸭血。材料：鸭血、花椒、尖辣椒、八角、香叶、桂皮、白糖、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐。做法：准备好两块鸭血，将它切成块状待用，锅内倒入油，把姜片、葱、尖辣椒、花椒倒入锅内，小火炒香后把鸭血倒入锅内，加入料酒，转中火翻炒，最后加入没过食材的水、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、盐、糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火闷煮半小时即可出锅开吃咯。
五味鸭。材料：鸭子、姜、葱、料酒、米醋、生抽、白糖。做法：姜切片、葱切长段、鸭子砍成块，锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净，锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出，再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。
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