香椿拌豆干
材料：香椿(100克)，豆干(50克)、花生米(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)
做法：1、煮锅中放水，焯烫香椿。
2、另起锅，焯烫豆腐干。
3、豆腐干切成小粒。
4、炒锅中放油，小火炸酥花生米。
5、将焯好的香椿切小段。
6、取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：1、将羊肉先在凉水中浸泡两小时左右，中间最好换一下水；
2、将羊肉清洗干净，后切成薄块；
3、把羊肉倒入锅中，加入适量清水，中火烧开后撇去浮沫，加入少许料酒，再放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；
4、加盖，小火慢炖一个半钟后，将桔皮、山楂捞出，调入适量的食盐；
5、转中火继续炖个20分钟就可以关火出锅了。
炸芝麻羊肉
做法：1.羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块，在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。
2.10分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉，再放入生芝麻，均匀裹在羊肉块上。
3.将芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出，油温不宜过高。
4.将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。
5.最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。
