去过一次潮州之后，就经常忆起那里的美食，在北京还可以来潮舍重温，显而易见我最爱哪一道，C位的潮汕腌海虾，鲜而不腥、嫩而不生，用的是潮汕本地鲜海虾，捕捞后空运进京依然鲜活，活虾现腌10分钟，虾肉晶莹剔透，保留原鲜，滋味独特。
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