农家小炒肉
准备食材；带皮五花猪肉350克；青红椒；豆豉10克；姜蓉、蒜蓉各10克；料酒；鸡精；沙拉油；生抽2大匙；细盐；生抽1大匙；老抽；砂糖
做法：
1、五花猪肉切薄片，青红椒切段，生姜，大蒜剁成蓉，豆豉切碎。用腌肉调料将切好的肉片拌匀，腌制20分钟。
2、热锅冷油，下入肉片用小火慢煎。煎至肉片表面略金黄色，连油盛出备用。
3、洗净锅，将煎出的油倒回锅内，放入姜，蒜蓉，豆豉炒香。放入青红椒段及盐1/8小匙,翻炒至断生。
4、加入煎好的肉片。加入生抽，老抽，细砂糖，中火翻炒均匀即可。
梅菜扣肉
准备食材：五花肉200-300克，梅干菜100克，糖5克，生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，蜂蜜，葱姜
做法：
1.五花肉焯水清洗干净，下入沸水锅中，加葱姜料酒，盐，盖上锅盖中火煮30分钟，用筷子能够轻松插入即可。出锅涂上蜂蜜，晾干待用。
2.梅干菜用温水浸泡15分钟后清洗干净。锅中倒入油，油要多一些，放入五花肉中小火炸至一面发黄起泡，出锅冷凉切片，加入梅干菜，盐，生抽，老抽，糖，五香粉等调料搅拌均匀，腌制30分钟。
3.蒸锅加水，放入扣肉，加盖大火将水烧开，后改小火继续蒸50分钟左右即可。
凉拌猪耳朵
食材准备：彩椒，黄瓜，卤制好的猪耳，蒜，陈醋，白糖，食用盐，生抽，香油
做法：
1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。
2.将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋，加入生抽少许，最后淋入香油拌匀即可。
辣味小炒肉
准备食材：
新鲜五花肉一块300克；洋葱半个；陴县豆瓣酱；姜；青红杭椒,；蒜；五香粉；白糖；料酒
做法：
1、将所有材料2切末切丁块.五花肉切薄片。将锅烧热倒油,然后将五花肉片炒至少半透明.看到出油肉发黄变薄状。
2、将肉捞出,或者捞一边,用剩下的油炒香姜蒜洋葱.炒出香味以后,将肉混合。
3、加入陴县豆瓣酱一大勺约50克,姜3片,五香粉一小勺约5克。翻炒匀后,按喜好加入白糖一小勺约5克.加入青红椒炒匀。
4、最后撒点鸡精出锅装盘(可不加鸡精),现做现吃,非常开胃。
