Hello,大家好，你们的美食博主又来了，今天小编又给大家带来什么美食呢？上期评论里的小伙伴说自己特别喜欢吃烤肉，但不放心买回来的那种；所以今天小编来为大家介绍如何把烤肉做的色香味俱全，好吃又健康。
烤肉是中国历史悠久的特色菜品，其历史可追溯到两汉时期；而肉类的蛋白质极为丰富，尤其是瘦肉，做烤肉的厨师都喜欢用瘦肉来制作，因为瘦肉相比肥肉来说更容易掌握火候。而烤肉的关键一点在于一个"拌"字上，离不开葱姜蒜酒，但是想要拌好这个肉，那可是要下功夫的，配料放多少，盐加多少等等。盐少了，没味，多了，齁得慌；所以多加练习才是做好一道菜的根基呀。小编以前就是如此，在网上随便看了一道菜，就想着这道菜这么点单？直接开锅做饭，结果可想而知。
今天小编给大家介绍的这道烤肉是用鸡肉制作而成，同时搭配上照烧酱和蔬菜，让这道菜看起来俏皮了几分。这道菜颜色的搭配上小编要给高分的，先是鸡肉通过烤熟之后那种诱人的颜色，然后绿色的蔬菜加上稍微粗一点的胡萝卜片，让这道菜看起来毫无油腻感而且充满着食欲。香味扑鼻的鸡肉，外加蔬菜的清香，使得这道菜闻起来不是那么的油腻；吃进去的口感是肥而不腻，脆而不糊，让人胃口大开！鸡肉选自鸡的大腿肉，将大腿切成条状。然后加入食盐和料酒，放入黑胡椒粉搅拌均匀，然后葱姜蒜末必不可少，最后加入香油，醋、生、老抽均匀搅拌。喜欢孜然的朋友们可以加点孜然，然后等待两小时后放入烤箱；准备好大米饭和西蓝花，胡萝卜，烤肉好了之后装入碗里，就道菜就做好了。
而下面这道韩式烤肉就不一样了，韩式烤肉作为韩国料理的一个大系列，历史悠久。韩式烤肉主要吃的是牛肉，和咱们吃的方式不同，这种烤肉吃的时候要包着生菜叶吃。相信不少的小伙伴看过韩国的大胃王"奔驰哥"的直播吧？直播里奔驰哥一大口肉搭配上生菜，不停的吃，看得人直流口水。再搭配韩国特产泡菜和米饭，自己在家吃的是津津有味啊，这也是韩国烤肉的一大特色，不论吃什么必须有泡菜!而他们的独特做法吃起来也非常的有快感，搭配新鲜的菜叶吃起来不是特别的油腻。
而韩式烤肉要如何制作呢？其实没那么难的，要想做好正宗的韩式烤肉，首先要学会如何腌制牛肉，首先把牛肉切成相同大小，然后加入白糖、清酒、酱油、葱花和蒜泥是少不了的，喜欢生姜的小伙伴也可以加一点生姜。在准备辣椒酱和香油适量，搅拌均匀放置大约一个小时左右。有别的肉也可以如法炮制。蔬菜当然是必不可少的，而且要稍微多准备点，要不然容易造成肉还有，菜没了的尴尬情况。
准备好煎锅，其实是平底的就行，然后在锅上刷油，要注意肉千万别烤老了，火不要太大。烤的过程中锅里会有肉汤和油，这时候有香菇最好放香菇来烤，没香菇就放点蔬菜，因为香菇和蔬菜会把油全部吸入，吃起来非常好吃。小编通常都是有多少吃多少的。另外，不仅仅是生菜，还可用紫苏；紫苏在韩国同样是家家必备的食材。
吃烧烤怎么能不配酒呢？想要应景的小伙伴们推荐喝韩国的清酒；清酒搭配烤肉等同于咱们东北烧烤加啤酒的感觉,但是小编觉得韩国烧烤比东北烧烤还要好吃，小编都没吃饱，真后悔做少了。好了，今天的美食推荐就到这里了，各位小伙伴还有那些大胆的尝试呢？请在评论区留言，小编将会采纳您的意见并把好吃又好看的美食带给大家。
