油豆腐烧白菜
用料
白菜4片；豆腐300克；葱1根；郫县豆瓣适量；八角2个
做法
北豆腐切块，用油煎至两面金黄
白菜切片，叶和菜帮子大致分分
起油锅，先下菜帮子略炒，再下菜叶子
放豆瓣酱，放油豆腐，翻炒
加少许水，八角掰开放进去
白菜熟了放盐调味，再放葱就可以出锅了
豆腐吸足了汤汁，很美味。
地三鲜
材料：紫色茄子、尖椒、土豆、植物油、淀粉、葱、姜、蒜
做法：1.食材洗净，土豆切厚片（炸的快一些），刀茄子尖椒切滚刀块。
2.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油
3.调碗汁（葱末，姜末，蒜末，生抽酱油，盐，淀粉，味精，水）调均
4.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠，返入主料翻匀，盛出
泡菜牛肉炒年糕
材料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法：
1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；
2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；
3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；
4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；
5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅
芹菜香干炒肉丝
用料：香干若干、芹菜 2根、瘦肉、辣椒 2个、蒜 2粒、姜丝、酱油，料酒，盐，鸡精；
做法
1.先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ；
2.芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去；
3.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味；
4.再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟；
5.放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅
