今天小编就给大家分享一个：在菜市场一斤几块钱的蔬菜，却能够做出餐厅般的高级美食，这道美食是人们都爱吃的美味佳肴，因为它可以说是一道“明星菜肴”了，总之是大家百吃不厌的夏天吃能够解暑助消化，冬天吃还能解腻，酸辣爽口是一道很好的下饭菜，这道菜叫酸爽土豆丝，在菜市场一斤才几块钱呢，很普通的一道菜如果是想要做出高级餐厅的味道那么还是有很多小妙招的，那么现在我问大家一个问题啊。做酸辣土豆丝是先放醋还是后放醋？其实在做这道美食的时候，大多数人都会忽略这一点，是先放醋还是后放醋？其实细节是决定成败的。这道菜好不好吃，就决定于先放醋还是后放醋。将土豆丝切成条的时候在用凉水洗淀粉可以在水里倒一点优质的醋，这样让土豆丝更有口感。当然了，前提是如果你喜欢吃脆一点的土豆丝，那么就一定要先泡水，泡水的过程中要加入一点醋。还有最重要的一步，在出锅前也要加一勺白醋，然后再加一点葱末，这样就会香气扑鼻。下面就给大家介绍一下这个小秘方。
很多家庭主妇都认为让土豆丝酸辣爽口是因为多放了白醋和陈醋但是多加一步会让土豆丝油亮脆辣超级好吃，首先应该要准备的是一斤土豆，青红椒各一个，葱半根，干辣椒四五个，先将土豆洗干净去皮，然后把土豆切成丝，注意不要太细，如果太细的话容易变糊。为了方便起见，我们首先把调料搅拌好备用。准备一个小碗，里面放入两勺生抽，一勺香醋，一勺白糖一勺花椒。用压蒜器压两棵蒜放进去。再放入适量的盐搅拌均匀。然后把切好的土豆丝洗一遍，洗掉上面的淀粉捞出来控干水分。再将辣椒切碎，把葱切段。
接着在一个锅里烧油，最好是菜籽油，倒入适量的菜籽油之后再放入切好的辣椒将辣椒爆炒，直至炒出香味。然后再把土豆丝放进去把准备好的料汁倒进土豆丝里面爆炒，然后再放入切好的葱段搅拌均匀。只要烧一分钟即可，这时候土豆也是刚好熟。这样一款超级好吃的酸辣土豆丝就做好了。
在这里小编要提醒一下大家，为了让酸辣土豆丝更加酸辣爽口，可以放几滴柠檬汁，这样不仅能够让土豆丝更加酸爽，还能够提味儿呢。还有可以加入几滴米醋也是可以的，生活中的小妙招，希望大家多多关注。菜市场上只卖1斤几块钱的蔬菜，却能够做出餐厅班的高级美食，小伙伴们，你们学会了吗？学会了就开始做一做吧。
