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元宵节,沿糍粑的糯米香味走进农家,领略壮乡不一样的美食文化

信息来源:eoomoo.com   时间: 2020-01-23  浏览次数:15

汤圆和水饺,是元宵节南北方美食的代表。因为它们的知名度太高,导致其它一些同具特色的美食,在元宵节这天,几乎被它们的光芒全部掩盖。今天不才我给大家讲一讲我们家乡元宵节必吃的另一套传统美食——糍粑。

元宵节,沿糍粑的糯米香味走进农家,领略壮乡不一样的美食文化

家乡的糍粑

元宵节,沿糍粑的糯米香味走进农家,领略壮乡不一样的美食文化

糍粑最佳的吃法是烤着

不才家在广西的一个偏远山区,由于交通等各方面条件均比较落后,村里的年轻人,全部外出打工,只剩下老人和小孩。

传统做糍粑的方式,非常费力,首先需要用棍子把蒸出来的糯米捣成粘稠状。这一步,即使是年轻气盛的壮汉,也会累得喘不过气来,更不要说老年人。所以,元宵节做糍粑这个传统习俗,也正逐年淡化。乡里人想吃糍粑,更多时候都是到集市上去买现成的(机器做)。

捣糍粑的两位老人

明天就是元宵节,老两口为了给城里的儿孙送上自己亲手做的糍粑,一大早起就起来张罗。大妈早早把糯米蒸好,正等大叔来把热腾腾的糯米端出锅。随着大妈锅盖的提起,糯米的香气扑面而来。我连续吸了好几口气,恨不得把这里的空气全部打包回家。难怪他们坚持自己做糍粑,原来这种沁人心鼻的香味和乐趣,绝对不是你去买现成的所能感受得到的。

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热腾腾的糯米

不知是铁桶太轻还是糯米太黏,在大叔的搅动下,大妈手下的铁桶,总是像失控的小牛一样,左右乱窜。

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讲到孩子,大妈乐得笑不合口

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大叔大妈配合默契

这块垫板很特别,是大叔年轻时在外打工带回来的。那时候他们的孩子刚上小学,除学习外,最大的爱好就是下象棋。大叔说,纸质棋盘虽然携带方便,但没多久就坏了。所以,他就用这块塑料板,给孩子们刻了一个棋盘。

横平竖直的棋络,启示孩子汉字的书写的方式;方方正正的格子,告诫孩子君子的为人这格。正是因为受父亲的影响,他们的孩子都写得一手好字,为人刚正不阿,而且都事业有成,令十里八乡的父老乡亲羡慕不已。

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棋盘

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擀糯米

大妈揉糍粑

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大妈揉糍粑

当揉完最后一团糯米后,大妈把糍粑重新捡到垫板上。人生如棋,棋如人生。她以糍粑为棋子,为出门在外的孩子再摆上一局,希望他们步步为营,马到成功!

糍粑象棋

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团团圆圆

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