还有不到一周的时间就要过年了，春节是中国传统节日之一，也是全体中华儿女最重视的一个节日，在临近春节的几天中，家家户户的人们都会到菜市场买各种各样的年货，配置各种与吃有关的食材，就是为了可以在春节的时候给全家人和自己做出一桌丰盛的年夜饭，好好犒劳一下自己。除了常吃的大鱼大肉外，还有新鲜的蔬菜。
不知道大家的年货准备好了没有，在前几天小编到集市上买了一些带鱼。当时自己就非常的好奇，为什么只有在临近春节的时候，带鱼才会出现在菜市场上，带着这个疑问，我询问了卖鱼的老板，老板解释说，因为带鱼是深海里的鱼，当打捞上来的时候已经死掉了，所以只能放在冰块里保存，因此最冷的时候才可以买得到带鱼，刚好过年的时候是比较冷的，所以大家都会买上一些，不然错过之后，就要等明年才可以吃到带鱼了。
相信很多人都吃过炸带鱼，其实炸带鱼是带鱼最好吃的做法，而且很多人在炸带鱼的时候都喜欢用面糊，但是做出来的炸带鱼不是太焦就是太嫩，完全达不到外焦里嫩的效果。小编在这里告诉大家一个小秘诀，不用面糊，轻松可以炸出香酥可口的带鱼。记得小时候每年春节，小编的母亲就会做上很多的油炸带鱼，既可以当做小零食来吃，味道非常不错，还可以用来招待亲戚朋友。带鱼的口感吃起来和我们平常吃到的鲤鱼鲫鱼等有些不一样，相信很多人都吃过它，很多人在炸带鱼的时候都会选择使用面糊，将带鱼用面糊包裹住以后，放入油锅中炸，但是小编的母亲在炸带鱼的时候从来不会使用面糊，做出来的炸带鱼味道比裹上面糊的带鱼还要好吃，因此我就把这种方法分享给大家，希望大家学会以后也可以炸出香酥可口的带鱼。
因为我们买回来的带鱼上都会有很多冰块，首先把这些冰块解冻，然后把带鱼清洗干净，去掉带鱼的头部和内脏，在水中多冲洗几遍，很多人觉得带鱼外面的银色物质不好吃，便将它刮掉了，其实这种物质是一层磷脂，对我们的身体是非常有好处的。把带鱼切成大小均匀的带鱼块以后，放入盘中撒上食盐，蚝油，料酒，花椒，八角和胡椒粉进行腌制，15分钟以后，把腌好的带鱼外面裹上一层面包糠，再放入油锅中炸，这样炸出来的带鱼比裹上面糊还要好吃。
尤其是一些怀孕的妇女或者儿童，多吃一些带鱼是对身体非常有好处的，有助于胎儿和小孩的大脑发育，而且在现在的季节天气寒冷，气候干燥，皮肤上多多少少的都会出现缺水的现象，如果这时多吃一些带鱼，还能够起到润肤的作用，可以改善我们的皮肤状况。大家在炸带鱼的时候是不需要包裹面糊的，只需裹上一层面包糠，做出来的带鱼香酥可口，快去试试吧。
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