豉香豆腐
材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱（或芹菜叶、香菜叶）；生抽；
做法：1.豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。
2.锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。
3.另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。
凉拌西芹丝
材料：西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末。
做法：1、西芹和胡萝卜洗干净;
2、把西芹和胡萝卜切细丝;
3、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟;
4、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
荷叶粉蒸肉
材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法
1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
银鱼炒蛋
材料：银鱼150克、鸡蛋4～5个、料酒少许少许、葱姜少许、盐，鸡精少许；
做法
1.银鱼，葱姜备好；汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开；
2.倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。
3.鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。
倒入银鱼拌匀；
4.锅烧热，加入色拉油（略多一点点）；倒入蛋液；
5.轻炒至蛋液凝固；撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘；
