今天就给大家介绍一款美食，美味可口，吃一口保证一天好精神。
土豆丝什锦蛋饼
食材：土豆1个，鸡蛋两个，菠菜三颗，火腿5片，蔬菜什锦适量，胡椒适量。
步骤：
1，土豆切片或切丝，放入鸡蛋搅拌均匀，撒适量的盐，胡椒，搅拌均匀。
2，热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小伙，煎上五分钟左右，撒上蔬菜丁。
3，火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净好的菠菜。
4，在用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上。
5，锅盖盖上，用小火焖上三到四分钟，就完成了。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
